食堂庫房管理

時間：2020-05-25

作者：廣東好伙伴餐飲管理有限公司

詞條
詞條說明
人力資源管理
1、人事薪酬管理系統A、招聘、錄用、離職、薪酬及福利制度兩高兩低”平行考核辦法：（1）現場人員“高日常低績效”，加強日常工作；（2）管理人員“低日常高績效”，倡導能者多得；福利：（1）員工宿舍方面，“安居才能樂業(yè)”，提供干凈衛(wèi)生的員工宿舍，標配洗衣機、空調；（2）凡工作滿一年，公司可報銷春節(jié)返鄉(xiāng)交通費；（3）提供行業(yè)內**高的績效考核標準。2、人才培養(yǎng)人才是企業(yè)發(fā)展的基礎，為適應競爭，提高壯大自
供餐標準
由公司營養(yǎng)調配、產品研發(fā)中心的營養(yǎng)學*與現場廚師、主管進行不定期的舉辦創(chuàng)新菜式研討會，同時根據貴司員工的工作性質及員工實際需要共同商定貴司的參考菜譜，然后由廚師根據飯?zhí)脤嶋H情況及季節(jié)變化調整而制訂每周萊譜，萊式不僅要求美味可口，而且較加強調營養(yǎng)均衡合理搭配。?①廚師長每天將每餐的出品質量和色彩搭配、營養(yǎng)搭配都進行登記成冊，并由現場主管對當日當餐的出品情況作復核審批。?②飯?zhí)弥?/p>
食堂庫房管理
庫房管理工作是企事業(yè)單位員工食堂工作的重要環(huán)節(jié)之一，搞好庫房工、加強庫房管理、進行食品安全規(guī)范操作是確保食堂食品安全和正常工作的有力**。庫房管理工作程序:1、庫管員在接受采購供貨時必須履行檢斤驗貨，查驗該批次食品的衛(wèi)生驗檢疫合格證或化驗單（檢疫票由采購員簽字，庫管員保存）。檢查食品標志是否符合《*人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定等程序。對于散裝貨物要過感官檢查食品的色澤、氣味和外觀有無異常，并索要
物流中心
大市場在博羅園州建立大型物流配送中心，市場占地占地500畝，擁有蔬菜、水果、肉食、三鳥、凍品、水產、糧油、副食、干貨9個專區(qū)。并且擁有從全國各生產基地和生產廠商直接配送的膳食所需的5000多種農副產品，我司以這*特的優(yōu)勢將成本降至較低，較大化讓利于客戶。數據化物流**的電子虛擬農產品物流供應鏈。通過網絡連接農業(yè)生產資料供應商、生產商、種植主、批發(fā)商、零售商，形成農業(yè)供應鏈。好伙伴的電子信息物流配貨