全自動魷魚保水真空滾揉機詳解

時間：2020-01-05

作者：諸城市鵬啟食品機械有限公司

詞條
詞條說明
蔬菜漂燙機在脫水蔬菜加工過程的重要性
??脫水蔬菜吃起來非常的方便，只需用水浸泡一下即可。脫水蔬菜又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經(jīng)過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運輸，又能有效地調節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。食用時只要將其浸入清水中即可復原，并保留蔬菜原來的色澤、營養(yǎng)和風味。? 脫水蔬菜加工過程有：清洗--挑選--精洗--切割--漂燙--
【蔬菜漂燙機】漂燙機應用領域
漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設備，分帶式漂燙機、帶式過熱蒸汽燙機及滾筒式漂燙機三類。帶式蒸汽漂燙機集熱燙、冷卻于一體，配*特的過熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設備。無壓操作，安全可靠。該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘
【紅薯清洗機】紅薯清洗機適應范圍
清洗機工作原理設備有毛刷輥組成，物料有毛刷向前緩慢推進；設有特制的高壓扇形噴淋頭沖洗；根據(jù)工況條件換毛刷棍毛的硬度，選用絲質較硬的毛刷輥，可以達到根莖類果蔬去皮效果，選用絲質較軟的毛刷輥，可達到給果蔬上臘拋光的作用。適應范圍：本機適應于根薯類食物的清洗去皮，如：土豆，紅薯，山藥，胡蘿卜，花生，無花果，山芋，，馬鈴薯，冬瓜，南瓜等；海鮮類有：扇貝，蛤蜊，海虹，魚鱗去皮，貝殼類的清洗；肉制品類有：豬
牛肉真空滾揉機的原理及注意事項
牛肉在深加工過程中離不開真空滾揉機，該設備可以加速牛肉的腌制時間，增加腌制的效果，使做出來的成品牛肉口感好。真空滾揉機是利用物理沖擊的原理，產(chǎn)品的真空狀態(tài)下牛肉在設備的滾筒內(nèi)部上下翻動，互相撞擊、摔打，達到一個按摩、腌漬的作用，使牛肉均勻的吸收腌漬料，提高牛肉的結合力及產(chǎn)品的彈性，通過滾熱、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質相互融合以達到肉質變