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詞條說明
山藥烘干可分為三個(gè)階段:升溫階段、恒速干燥排濕階段、降速定型階段,采用烘干。 升溫階段:將切好的山藥片平鋪在烘烤架子上,推進(jìn)烘房。啟動(dòng)烘干機(jī),開始向箱內(nèi)送熱風(fēng),逐漸將箱內(nèi)溫度升至50度,加熱0.5-1.5小時(shí),溫度升高,開始除濕,除濕的時(shí)候保持恒溫狀態(tài)。 恒速干燥排濕階段:應(yīng)分為高濕低溫.中濕中溫兩個(gè)階段。溫度小于50度范圍40-50度.避免高溫高濕造成山藥顏色的變化.觀察山藥表面水汽變化,隨時(shí)除
黃花菜的采收: ??(1)采收當(dāng)花蕾接近開放時(shí)要及時(shí)采摘。從外觀看即花蕾飽滿顏色黃綠,花苞上縱溝明顯,蜜汁顯著減少時(shí)采收。采摘時(shí)不要把花柄硬枝連花蕾一起折下,不要掰斷花枝和撞斷幼蕾。過早采摘不僅產(chǎn)量低而制后產(chǎn)品帶黑色,過遲花蕾已開放,花藥破裂,花粉散出,干制品的品質(zhì)降低,貯存過程中也易遭蟲害。一般下午采收為宜,陰雨天不宜采收,采收后5小時(shí)內(nèi)必須加工。 (2)黃花菜的花適時(shí)采摘是獲得優(yōu)質(zhì)原料的關(guān)鍵。
開始烘干時(shí)溫度控制在30-35℃;2h后將溫度提高到40℃左右;再經(jīng)5-10h,溫度提高到45-50℃,維持10h;最后溫度提升到55-58℃,高不得**過60℃,烘干總時(shí)間為24h。溫度過高烘干過急,則花蕾發(fā)黑,質(zhì)量下降;溫度太低,烘干時(shí)間過長,則花色不鮮,呈黃白色,也影響質(zhì)量。陰天雨天須微溫烘干,先以35℃-40℃微溫烘2-3小時(shí),再升高到50℃溫度烘至9成干,不破損。一般6-7公斤鮮花干1公斤
烘干設(shè)備的保養(yǎng)的時(shí)間 1. 日維護(hù)保養(yǎng) ① 每天用柔軟棉布對設(shè)備進(jìn)行擦拭,以保持外觀整潔。 ② 每天開機(jī)前檢查氣源三聯(lián)件,當(dāng)油位不足時(shí)加潤滑油,青海草果烘干房,并將存水排出。 ③ 每天清理集塵箱內(nèi)的絨絮,保證良好的通風(fēng),使設(shè)備發(fā)揮較好的烘干效果。 2. 月維護(hù)保養(yǎng) ① 打開后箱蓋,用柔軟棉布清潔設(shè)備的內(nèi)部。 ② 對軸承等運(yùn)動(dòng)件加注潤滑油,以減少摩擦。 ③ 檢查皮帶張緊力,調(diào)整皮帶輪。 ④ 對震動(dòng)后
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