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“傳統(tǒng)手洗餐具”和“洗碗機清洗”的優(yōu)和劣? 關于洗碗機的應用,很多朋友還持有懷疑的態(tài)度!是否適用異形餐具?是否省時省力、節(jié)約成本?是否干凈衛(wèi)生?是否被防疫部門認可?……,下面我們就比比看: 一、國家相關部門制定的“餐用具洗消流程”標準 餐用具的洗滌、消毒流程: 1,刮渣:將食物殘渣及油污刮除至垃圾桶中; 2,清洗:用含清潔劑的溫水,對餐用具進行刷洗清潔; 3,沖洗:使用清水沖洗去除餐飲具表面殘留
在面對后廚堆成山的臟碗碟時,總會有人站出來安利你:買洗碗機解放雙手吧,洗碗機是個好產(chǎn)品,它集洗碗、殺菌、烘干、儲存等功能于一身,可以讓消費者擺脫手工洗碗的勞動,提升生活的品質。從一日三餐來看,洗碗機的使用頻率理論是比洗衣機還要高。那么全自動洗碗機真的能比手洗干凈嗎?今天我們就向洗碗機清潔發(fā)起挑戰(zhàn)。 先來說說適用餐飲機構如餐廳、酒店、食堂等場所的商用洗碗機的工作原理。商用洗碗機是通過傳送系統(tǒng),由輸
餐具消毒配送要遵守哪些基本管理規(guī)定?霖森全自動洗碗機廠家擁有多年餐消企業(yè)運營經(jīng)驗,不僅給洗碗廠提供優(yōu)質的全自動洗碗機流水線,還可以分享餐消企業(yè)的成功經(jīng)驗來幫助他們發(fā)展得更好賺取更多利潤。 一、廠房選址要求 《規(guī)定》提出,廠區(qū)的生產(chǎn)和倉儲用房面積需要滿足清洗消毒工作,生產(chǎn)區(qū)凈高不得低于3米,回收、去殘渣、浸泡、清洗、消毒、包裝區(qū)域的總面積不小于300平方米。 餐飲具集中消毒服務單位廠區(qū)選址不得建于
社會生活進步的歷程就是用機器代替人勞作,逐步解放人的體力、時間和精力的歷程??萍嫉难该桶l(fā)展為各類場所廚房增添了冰箱、洗衣機、微波爐、抽油煙機等先進的設備,大大方便了人們的生活。然而有趣的是,人們對烹調、洗衣、存儲、室溫調節(jié)等方面可以放心交給機器去做,但對于商用自動洗碗機的使用卻呈現(xiàn)較大的分歧。 說到使用自動洗碗機,大家意見不一,支持者認為后廚使用洗碗機可以節(jié)省很多的時間和精力,員工可以在準備飯菜
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