肉條上漿機設(shè)備特點 山東諸城制作藕條上漿機的廠家

時間：2020-01-05作者：諸城市有為機械科技有限公司瀏覽：291

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  詞條說明

• 山東雞米花加工設(shè)備 有為機械全自動雞米花滾筒式上粉機

  設(shè)備概述 品牌：有為機械 型號：GFJ400 設(shè)備名稱：上粉機 加工定制：是 功率：2.45KW 電源電壓：380v/50hz 產(chǎn)量：500KG/H 適用范圍： 裹粉上粉 外形尺寸：4660*1500*2400mm 重量：300KG 材質(zhì)：304優(yōu)質(zhì)不銹鋼 上粉產(chǎn)品： 上粉速度：可調(diào) 粉料說明：可回收 設(shè)備移動方式：輪子 設(shè)備簡介 滾筒上粉機通過滾筒的轉(zhuǎn)動，將產(chǎn)品表面裹上一層均勻的裹粉，已增加產(chǎn)

• 豆泡油炸機可加工定制 諸城市有為機械

  油豆腐（豆腐泡）制作方法 油的選擇：炸油以豆油、菜籽油、花生油為主。 制油炸坯方法有兩種 1、一斤干豆子磨8.5到9斤漿，先把*二遍漿和*三遍漿混合一起煮，千萬不要煮開，煮到85度到90度之間就停止加熱出鍋，然后把*一遍生漿（生漿比較濃）與出鍋的漿液混合，沖勻后用凝固劑沖之。蹲腦15分鐘左右上框，上滿眶大概壓下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之間。 2、油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和

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  上漿與上糊的區(qū)別： 在飲食業(yè)中，掛糊和上漿往往互相混稱，不加區(qū)別。實際上兩者是不同的。掛糊、上漿所用的原料都是淀粉、雞蛋和面粉，但兩者操作方法是不同的。掛糊是先用淀粉和水或蛋液調(diào)制成黏稠的糊，再把原料放在糊里拖過，使糊把原料全部包裹起來。上漿則不必先制糊，只把淀粉、蛋清及一些調(diào)味品(如料酒、精鹽等)直接加在原料上，一起拌均勻即可。 從投料比例和運用效果來看，糊較厚即淀粉比例大，一般多用于炸、熘、

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  雞米花生產(chǎn)工藝流程：原料分切--滾揉、腌制--加漿、靜腌--裹粉--油炸--冷凍--包裝 流程 操作描述 原料分切 新鮮原料（或者凍料自然解凍）手工或者機械切成4-5g肉丁。 滾揉、加漿、腌制 將料包和水按照比例加入滾揉機中，混合均勻制成腌制液；真空設(shè)定到-0.08~-0.085 個壓力，滾揉30-60分鐘（根據(jù)雞肉纖維打開程度及料液的稀稠度進行確定），去掉真空靜腌1-2小時至調(diào)味液完全吸收，開