詞條
詞條說明
一、葉菜類:葉菜類蔬菜以葉片和肥嫩的葉柄為食用的蔬菜,如*、生菜、大白菜菜等。 A:驗收標(biāo)準(zhǔn):收貨時葉色應(yīng)有光澤,含水豐富,無外來水分,無枯葉,葉肉鮮嫩,表面無病蟲害。 B:儲存標(biāo)準(zhǔn):保鮮庫 二、根莖類:根莖類蔬菜是以肥大的變態(tài)的肉質(zhì)根莖部作為食用的蔬菜,是儲藏養(yǎng)分的器官,如蘿卜、紅薯、土豆。 A:驗收標(biāo)準(zhǔn):收貨時應(yīng)以外表無畸形,大小均勻,無腐爛變質(zhì),表面不干縮,無蟲咬。 B:儲存標(biāo)準(zhǔn):1、保鮮
一、速凍技術(shù) 流態(tài)式凍結(jié)機是單體快速凍結(jié)的一種理想設(shè)備。速凍前速凍機各部位用高壓水槍沖洗干凈并消毒,隨后開機預(yù)冷,將凍結(jié)間冷卻至-25℃以下,再將預(yù)處理過的藕片由提升傳送帶送入振動篩床,把藕片振散呈薄薄一層送入凍結(jié)間輸送網(wǎng)帶上,隨著網(wǎng)篩前進(jìn),經(jīng)由風(fēng)機增壓后形成高速低溫冷風(fēng)氣流從篩網(wǎng)孔眼底下向上吹送,使單體原料彼此分離被冷風(fēng)所包圍,呈流體邊前行邊凍結(jié)。 凍結(jié)溫度控制在-30~35℃,凍結(jié)時間為10~
現(xiàn)在人們習(xí)慣把常用冷藏庫、冷凍庫、急凍庫、三種冷庫稱為凍庫、冰庫。不僅因為這樣叫方便好記還因為他們是大眾普遍接受的。 冷藏庫溫度范圍-5℃至10℃左右,是凍庫中較高溫度的一種,故又稱為高溫凍庫;應(yīng)用范圍多為蔬菜水果,醫(yī)藥蛋類等保鮮。冷凍庫溫度范圍-5℃至-25℃左右,冷凍庫屬于中低溫度范圍,稱為中溫凍庫,應(yīng)用范圍食品儲存冰淇淋,魚蝦海鮮,肉類食物保鮮。急凍庫<速凍庫>溫度在-25℃以下,主要用于
朋友們都知道我們中國地大物博,在一些綿延不絕的山旁邊也會住著一些人家,就像我們蘇杭的飛來峰一樣,在飛來峰的山腳下就有好多戶人家,他們主要的生計來源是茶葉,我想朋友們都聽過西湖龍井這個茶葉,當(dāng)茶葉到了摘收的季節(jié)就是茶農(nóng)們忙碌的時候了,可能朋友們會很奇怪那么多畝茶葉地,采摘又只是那一個周期,采摘好的茶葉放哪里可以保存的較長時間呢。其實茶農(nóng)們都是很聰明的,他們都使用冷庫來存放茶葉,來讓茶葉的品質(zhì)得到較
公司名: 上海貌盛機電設(shè)備有限公司
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