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詞條說明
凍干即冷凍干燥技術(shù),將冷凍狀態(tài)下的新鮮果,放置在真空環(huán)境下,通過降低氣壓來降低水的沸點,從而使果蔬內(nèi)含有的水分直接從冰態(tài)升華為氣態(tài)排走。 傳統(tǒng)風干工藝雖然成本低廉,但嚴重破壞了水果的色香味形和營養(yǎng)成分,常需添加色素、香味劑、營養(yǎng)強化劑等各類食品添加劑來彌補風干工藝的自身缺陷,使食品的安全性大打折扣。 冷凍干燥技術(shù)與傳統(tǒng)工藝相比有著**的優(yōu)勢。凍干水果片是在低溫與低壓下,使水果中的冰升華為水蒸氣而
夏季天氣熱,出汗多,容易出現(xiàn)心火旺、脾胃弱等煩人的小狀況,其實只要吃對“味”,就能輕松改善身體不適。 酸味 —— 生津止渴 代表食物:山楂、檸檬 夏季出汗多,易丟失津液,此時不妨多吃點帶酸味的食物,可以生津解渴、健胃消食。在中藥中,山楂是消食化積的可以選擇。而檸檬富含維生素C,酸甜的味道還能帶來好胃口、好心情。 如果覺得山楂、檸檬直接入口太酸,可以用它們來調(diào)味,如燉肉加山楂、泡水加點檸檬片,淡淡的酸味
谷雨,作為春天的最后一個重要節(jié)氣,正是身體補益的重要時節(jié)。谷雨時節(jié)吃什么?下面就一起來看看…… 谷雨前后吃香椿: 據(jù)史料記載,早在漢朝時期,勤勞智慧的*民族就有春季吃香椿芽的習慣。鮮椿芽里面富含糖、蛋白質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素,具有健胃理氣、止瀉潤膚和提高*力等功效。營養(yǎng)學家告訴小編,那種紫色的香椿芽較有營養(yǎng)。健康飲食*提醒,患有蕁麻疹、丹毒、濕疹、中風和驚風等病人,春季不適合吃香椿,不然易
凍干草莓是采用優(yōu)質(zhì)新鮮草莓經(jīng)過真空冷凍干燥工藝加工而成,不但口味*特,還有減低食道癌的食療功效。 美國研究人員公布的一項較新研究成果顯示,常吃凍干草莓可降低患食道癌的風險。 這項研究由美國俄亥俄州立大學的研究人員完成,研究主要針對食管鱗狀細胞癌,因為**95%的食道癌患者得的是這種癌癥。在持續(xù)6個月的研究時間里,研究人員讓36名志愿者每天食用60克凍干草莓,并記錄每天的飲食情況。這些志愿者均被認
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