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佛山飯?zhí)猛獍洳巳藛T衛(wèi)生細節(jié)規(guī)范
佛山飯?zhí)猛獍洳巳藛T衛(wèi)生細節(jié)規(guī)范:⑴佛山飯?zhí)猛獍藛T介紹檢查食品的質(zhì)量,對于腐敗變質(zhì)和有毒有害食品不切配;⑵佛山飯?zhí)猛獍藛T介紹肉機、切菜機等機械設(shè)備用后要將內(nèi)外部都沖洗干凈;⑶食品原料洗凈或上漿后要放入冰箱進行保存;⑷佛山飯?zhí)猛獍藛T介紹工具、用具做到刀不銹、砧板不霉,加工臺面、抹布干凈;⑸切配水產(chǎn)品的刀、砧板,用堿水洗刷干凈再切配其他食品;⑹冰箱專人管理,定期化霜,經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,半成品與食
當(dāng)企事業(yè)單位決定將自己的食堂承包出去的時候,就應(yīng)該物色一些實力比較強大的承包商,然后通過對比和考查確定一家符合自己要求的承包商。下面小編來給大家介紹關(guān)于怎樣選擇食堂承包商?如何做好餐飲質(zhì)量工作?的內(nèi)容,歡迎閱讀!怎樣選擇食堂承包商?一、大規(guī)模經(jīng)營是關(guān)鍵。食堂承包商具備大規(guī)模經(jīng)營的能力。大規(guī)模經(jīng)營是實力和經(jīng)驗的象征,企事業(yè)單位與承包商的合作是建立在健康的盈利關(guān)系中的。大規(guī)模經(jīng)營可以有效節(jié)約食堂食材成
魚香茄子是一種具有代表性的川菜,其主要輔料是郫縣豆瓣,它的味道厚重悠長,余味彌漫,回味無窮,故稱余香。許多人喜歡魚香的酸甜味,但自己炒菜時掌握不好,那么接下來中山食堂承包教大家做一道酸甜可口,余味彌漫,**下飯的魚香茄子。原料:茄子兩根,蒜頭,姜,適量,蔥少許。調(diào)制魚香汁:醋4勺,白糖3勺,生抽2勺,清水2勺,味精1勺,干淀粉1勺。操作:1、茄子洗凈去蒂后,將茄子切成手指大小的長條;2、鍋里燒開水,
公司名: 佛山市禾中隆餐飲管理服務(wù)有限公司
聯(lián)系人: 林經(jīng)理
電 話: 13645943059
手 機: 13922470366
微 信: 13922470366
地 址: 廣東佛山順德區(qū)容桂街道扁滘社區(qū)興華東路1號佛羅倫斯柏悅灣花園22號商鋪之二
郵 編:
網(wǎng) 址: hghdqc.b2b168.com
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