詞條
詞條說明
1、豐富膳食品種:我司將在保留目前受歡迎的窗口的基礎(chǔ)上,新增加各式風(fēng)味特色窗口,給企業(yè)員工和學(xué)校師生更多的選擇,以便滿足企業(yè)員工和學(xué)校師生師生的多樣化需求,豐富各類膳食口味。????2、由專業(yè)的營養(yǎng)師結(jié)合企業(yè)員工和學(xué)校師生的喜好制定伙食質(zhì)量、數(shù)量等工作計劃,保證菜式一周內(nèi)不重復(fù),每周更換一次菜譜,周五之前提交下周菜譜給學(xué)校審批,通過后公示到餐廳內(nèi)。 
使? 命——致力于豐富和改善大眾生活品質(zhì)對員工:突破傳統(tǒng)的團餐生產(chǎn)模式,改變員工世界 觀的認知,樹立健康的人生觀。對客戶:以**食品安全為**,以集約化的生產(chǎn)方式為客戶提供后勤服務(wù)的整體解決方案 ,實現(xiàn)客戶**的較大化。對合作伙伴:依托品牌供應(yīng)商、培養(yǎng)品牌供應(yīng)商,與供應(yīng)商共同成長,合作共贏,實現(xiàn)共同的品牌**。對社會:突破傳統(tǒng)團餐的大飯?zhí)媚J剑诠?jié)奏繁忙的都市生活中,為消費者提供營養(yǎng)、健
由公司營養(yǎng)調(diào)配、產(chǎn)品研發(fā)中心的營養(yǎng)學(xué)*與現(xiàn)場廚師、主管進行不定期的舉辦創(chuàng)新菜式研討會,同時根據(jù)貴司員工的工作性質(zhì)及員工實際需要共同商定貴司的參考菜譜,然后由廚師根據(jù)飯?zhí)脤嶋H情況及季節(jié)變化調(diào)整而制訂每周萊譜,萊式不僅要求美味可口,而且較加強調(diào)營養(yǎng)均衡合理搭配。?①廚師長每天將每餐的出品質(zhì)量和色彩搭配、營養(yǎng)搭配都進行登記成冊,并由現(xiàn)場主管對當日當餐的出品情況作復(fù)核審批。?②飯?zhí)弥?/p>
每餐所有熟食必須做食品留樣48小時每天所有原材料都以臺賬登記記錄進貨來源所有品種留樣需足200克,且必須標明日期、品名、餐次、留樣人。如發(fā)生食品安全事故,馬上交有關(guān)部門處理,嚴禁私自處理。操作流程:1、開餐前15分鐘對菜品樣板柜進行衛(wèi)生處理,保持干凈整潔,無水分、異物、蒼蠅。2、根據(jù)菜譜進行準備所要展示菜樣的用具,進行取樣處理,取樣時表面使用保鮮膜,并根據(jù)先肉類后蔬菜的程序進行擺放、注明 菜樣的搭
公司名: 廣東好伙伴餐飲管理有限公司
聯(lián)系人: 林經(jīng)理
電 話:
手 機: 13925879567
微 信: 13925879567
地 址: 廣東惠州惠州市江北文明一路三號中信時代2-1707
郵 編:
網(wǎng) 址: hhb988.b2b168.com
公司名: 廣東好伙伴餐飲管理有限公司
聯(lián)系人: 林經(jīng)理
手 機: 13925879567
電 話:
地 址: 廣東惠州惠州市江北文明一路三號中信時代2-1707
郵 編:
網(wǎng) 址: hhb988.b2b168.com