臭氧發(fā)生器在食品行業(yè)中的應(yīng)用

時(shí)間：2018-08-28作者：廣州銓聚臭氧科技有限公司瀏覽：97

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  詞條說明

• 臭氧用于水果保鮮的應(yīng)用

  臭氧是近年來慢慢在國(guó)內(nèi)興起的殺菌保鮮劑，在各個(gè)行業(yè)均廣泛應(yīng)用，早在19世紀(jì)初，歐洲已經(jīng)使用臭氧，用于水果的保鮮與防腐，臭氧是綠色gao效的殺菌物質(zhì)，可在殺菌后自動(dòng)衰變?yōu)檠鯕?，無殘留，不會(huì)造成二次污染。2001年美國(guó)FDA將臭氧列入可直接和食品接觸的添加劑,這為臭氧在食品保鮮及加工方面的應(yīng)用開辟了較加廣闊的前景,對(duì)于水果保鮮這方面，國(guó)內(nèi)臭氧應(yīng)用技術(shù)已經(jīng)趨近于成熟，已經(jīng)應(yīng)用于各種水果的保鮮中。 一冷

• 臭氧發(fā)生器的殺菌消毒優(yōu)點(diǎn)

  臭氧發(fā)生器的消du殺菌優(yōu)點(diǎn)： (1)gao效性：臭氧發(fā)生器消毒不需要其他任何輔助材料和添加劑。消毒進(jìn)行時(shí)臭氧發(fā)生裝置產(chǎn)生一定量的臭氧，在相對(duì)密封的環(huán)境下，擴(kuò)散均勻，包容性、通透性好，克服了紫外線燈管管殺菌存在的消du死角的問題，達(dá)到全fang位、快速、gao效的消du殺菌目的。另外，由于它的滅菌廣譜性，既可以殺滅xi菌繁殖體、芽胞、病毒、zhen菌和原蟲孢體等多種微生物，還可以破壞肉毒gan菌和

• 臭氧發(fā)生器在豆芽生產(chǎn)中的應(yīng)用

  吃貨們都知道：豆芽好吃，但是不好發(fā)，不好存，容易腐爛。 豆芽是人們常吃的一種蔬菜，但由于其生長(zhǎng)環(huán)境及自身特點(diǎn)，使得豆芽在生長(zhǎng)及運(yùn)輸、儲(chǔ)存階段，容易受到xi菌感染，肉芽在很短的時(shí)間內(nèi)發(fā)生腐爛現(xiàn)象或變色的現(xiàn)象。豆芽生長(zhǎng)過程中腐爛的原因，一般情況有以下幾點(diǎn)：①豆粒本身帶有病菌；②盛豆芽的容器及器具消毒不嚴(yán)；③生豆芽時(shí)的溫度過高；④澆水不及時(shí)及水質(zhì)不清潔和空氣污染所致。 水是豆粒發(fā)芽生長(zhǎng)較重要的物質(zhì)，水

• 臭氧在食品行業(yè)冷庫的消毒與除味的應(yīng)用領(lǐng)域

  冷庫的生物污染源主要是霉菌，因其在低溫條件下存活，對(duì)消du劑有較強(qiáng)的耐受力。甘肅商業(yè)科技所和蘭州大學(xué)合作對(duì)蘭州地區(qū)冷庫的青霉菌作消費(fèi)劑篩選試驗(yàn)，在甲醛、過氧yi酸、蒼爾子油和臭氧消毒較終效果的對(duì)比中，優(yōu)選出臭氧。在臭氧12ppm作用下3-4小時(shí)，包括抵抗力較強(qiáng)的未萌動(dòng)孢子皆被sha死。廠家實(shí)際應(yīng)用中也證明了臭氧在冷庫消毒中的優(yōu)良效果， 冷庫除味應(yīng)用臭氧效果較好。短時(shí)即可奏效。廣州一廠家用臭氧去除