詞條
詞條說明
? ? 回來說到吃,民族始終奉行“民以食為天”的樸素觀念,首先滿足腸胃,再談其他。觀念雖然樸素,但中國幅員遼闊,地大物博,勤勞聰明的勞動(dòng)人民創(chuàng)造了各式各樣的小吃,這些小吃有著鮮明的特色,讓人又愛又恨,如北京的豆汁兒,湖南的臭豆腐,柳州的螺螄粉。? ? 一碗螺螄粉端上來,白粉紅油亮湯底,赤紅的花生米,黑亮的木耳,鮮綠的蔬菜,金燦燦的腐竹,圓鼓鼓的豆泡,還有銷魂
? ? 都說柳州螺螄粉有兩大靈魂,一個(gè)是經(jīng)過發(fā)酵被賦予臭味的酸筍,一個(gè)就是能吸入湯汁的炸蛋。炸蛋是桌桌必吃,桌桌必點(diǎn)。整個(gè)炸蛋它本身油炸就很香,放到螺螄粉的鍋中,裹滿湯汁,一口咬下去,滿嘴爆汁,飄香四溢。螺螄粉真的是聞著臭吃著香,湯頭濃郁鮮美,任何菜品跟它都是絕配。吃小蠻螺螺螄粉,除了嗦粉,還可以嗦鴨掌。鴨掌脆脆的,軟軟的,一口咬下去,膠質(zhì)滿滿,浸足了螺螄粉湯汁,又香又鮮。&n
如果你想要開一家餐飲店,那么你必須要懂得經(jīng)營理念。這是一門非常重要的學(xué)問,它能夠幫助你在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中生存下來并獲得成功。? ? 一、營收和毛營收不是一回事? ? 很多餐飲店老板還分不清毛營收和營收,甚至認(rèn)為毛營收就是營收。所以這就導(dǎo)致他們?cè)谡{(diào)整菜品成本時(shí)容易出現(xiàn)問題,其實(shí)這兩者的區(qū)別并不難。? ? 營收是結(jié)束后賺到手里的錢,而不是菜
小蠻螺螺螄粉為大家分析下餐飲行業(yè)的利弊。? ? 餐飲有利方面的分析:? ? 1、市場(chǎng)廣闊:衣、食、住、行是人的基本需求,“食”在其中占據(jù)了重要地位,因?yàn)榧词谷丝梢源┎钜稽c(diǎn),但是都不能夠不吃飯喝水。隨著的迅猛發(fā)展,生活節(jié)奏的不斷加快,使得人們有消費(fèi)能力和消費(fèi)需求經(jīng)常到餐飲店消費(fèi)。其次中國人口眾多,消費(fèi)群體龐大,市場(chǎng)容量相當(dāng)大。另外中國地大物博,地域飲食文化差異
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