詞條
詞條說(shuō)明
今天美食有文化要跟大家說(shuō)到的呢,是小籠包,比較近好像很久都沒(méi)有跟大家分享過(guò)古代較好吃貨乾隆皇帝的故事了。乾隆皇帝曾遍游名山大川,尤其酷愛(ài)江南的佳山秀水、園林古跡和民風(fēng)民俗。起源自清代道光年間的江蘇常州府,為當(dāng)時(shí)的常州小河沿浮橋南堍的萬(wàn)華茶樓**。常州小籠包味鮮,無(wú)錫小籠包味甜。而誕生于清末同治十年的上海南翔小籠包同樣歷史悠久,**中外。青島膳學(xué)派小籠包培訓(xùn)內(nèi)容:1、培訓(xùn)介紹:**技術(shù)傳授(發(fā)面技術(shù)
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)? 麻辣香鍋起源于重慶縉云山,結(jié)合了川渝兩地的菜系特色,根據(jù)自身菜品特點(diǎn)加以改良,形成的一種集麻、辣、鮮、香、油、混搭為一體的特色菜品,其味道上具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn),是現(xiàn)在非常受消
?牛肉面技術(shù)培訓(xùn)牛肉面,是一道常見(jiàn)的面食,主要原料由牛肉、湯底、面條組成,成品色澤紅潤(rùn)、味道鮮美,夾一塊秘制牛肉放在嘴里咀嚼,越嚼越有滋味,一碗牛肉面吃完,意猶未盡,下次還得來(lái)吃。傳授品種學(xué)習(xí):牛肉面、牛腩面、肥腸面、豬腳面。課程內(nèi)容1:湯底制作第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制牛肉面湯料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握湯料熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。2:原料處理第二步,主要系統(tǒng)學(xué)
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?驢肉火燒技術(shù)培訓(xùn)驢肉火燒是河北小吃的一種,發(fā)源于河北省,驢肉肉質(zhì)紅嫩、口感勁道,比牛肉的纖維要細(xì),自古就是下肴的佳品。俗語(yǔ)說(shuō):“天上龍肉,地下驢肉”自古以來(lái)人們對(duì)驢肉就有很高的評(píng)價(jià)。驢肉火燒”店可以說(shuō)是現(xiàn)在現(xiàn)成較受歡迎的一種小吃,是較賺錢(qián)的一個(gè)項(xiàng)目
公司名: 青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司
聯(lián)系人: 王
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地 址: 山東青島城陽(yáng)區(qū)青島市城陽(yáng)區(qū)重慶北路93號(hào)
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