詞條
詞條說(shuō)明
驢肉火燒培訓(xùn)課程【項(xiàng)目介紹】俗話說(shuō)“天上龍肉,地下驢肉”,河間驢肉火燒是河北省河間市的傳統(tǒng)名吃。涼肉夾餅,再加以驢凍,驢凍入口即化。河間驢肉火燒的味道是外熱里爽,清爽醇香。 在驢肉的各種吃法中,數(shù)驢肉火燒較為常見(jiàn),而在驢肉火燒中,數(shù)河間的驢肉火燒為上品。河間府在古代就是水草豐美之地,出產(chǎn)的驢肉也格外鮮美。河北附近正宗驢肉火燒店的驢肉都來(lái)自于河間,加上店老板*的烹制手藝,煮出來(lái)的驢肉色澤紅潤(rùn)、鮮嫩
刀削面比較早出自山西,是流行于民間的一種水煮面食,為面食中的*。在山西,無(wú)論是城市還是鄉(xiāng)村,特別是晉中平遙、介休、汾陽(yáng)、孝義等地,家庭主婦、少女以及城市中不少”婦男“都會(huì)制作?!痹谏轿鞲鞯氐牡断髅嬷?,比較**的莫過(guò)于大同刀削面,可謂是“面食王中王”。 刀削面怎么做?刀削面做法配方? 刀功是比較能體現(xiàn)刀削面的妙處。正宗山西削面的刀是特制的弧形削刀。操作時(shí)左手托住揉好的面團(tuán),右手持刀,手腕要靈,出
青島膳學(xué)派小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)業(yè)至今一直秉持:品種、口味、質(zhì)量、服務(wù)、技術(shù)永遠(yuǎn)爭(zhēng)較好的宗旨,把事做好,讓每一位學(xué)員、每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者滿意 。青島膳學(xué)派培訓(xùn)品種1.卷簾壽司 :肉松火腿卷簾壽司 、青瓜卷簾壽司 、肉松大根卷簾壽司、玉米熱狗卷簾壽司、火腿卷壽司、2.大手卷壽司 :肉松加州卷壽司 、田園水果卷壽司 、錦繡花手卷壽司、火腿青瓜生菜手卷 、青瓜手卷 、雙色魚(yú)籽大根手卷 、蟹棒火腿青瓜手卷等3.小手
老北京炸醬面制作培訓(xùn)【炸醬面簡(jiǎn)介】炸醬面是中國(guó)傳統(tǒng)特色面食。較初起源北京,屬山東魯菜。不過(guò)在傳遍大江南北之后便被譽(yù)為"中國(guó)**面條"之一 ,流行于北京、天津,山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū),由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然后做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。面條煮熟后,撈出,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬
公司名: 青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司
聯(lián)系人: 王
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手 機(jī): 15192499010
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地 址: 山東青島城陽(yáng)區(qū)青島市城陽(yáng)區(qū)重慶北路93號(hào)
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