詞條
詞條說(shuō)明
食油作用油的傳熱作用使菜肴呈現(xiàn)出鮮嫩或酥脆的特點(diǎn)。在烹調(diào)過(guò)程中,用油脂作為傳熱媒介的應(yīng)用很廣,由于油脂的燃點(diǎn)較高,加熱后能加快烹調(diào)速度,縮短食物的烹調(diào)時(shí)間,使原料保持鮮嫩。適當(dāng)?shù)卣莆占訜釙r(shí)間和油的溫度,還能使菜肴酥松香脆,因此常用于油炸菜點(diǎn)。改善菜肴色澤油脂可以使菜肴呈現(xiàn)出各種不同的色澤。例如在制作掛糊上漿菜時(shí),由于油溫不同,可使炸制或煎制出的菜肴呈現(xiàn)出潔白、金黃、深紅等不同顏色。油可以**水或蒸
一、油質(zhì)使用不合格的油品和非標(biāo)油品會(huì)導(dǎo)致油品變黑二、高溫影響1.耐磨液壓油長(zhǎng)期處于高溫環(huán)境中,會(huì)氧化失效,變黑變稠。增加積碳、油泥、漆膜等物質(zhì)。3.耐磨液壓油氧化,油變質(zhì),導(dǎo)致深度氧化變黑。三、雜質(zhì)灰塵、水、金屬磨屑、灰塵等雜質(zhì)主要來(lái)自空氣中進(jìn)入油品,耐磨液壓油被污染 。四、換油不干凈換油時(shí)是否清空油箱內(nèi)所有耐磨液壓油,用新油循環(huán)系統(tǒng)后,用棉布擦拭油箱,然后加入新油。如果沒(méi)有,油箱里可能會(huì)殘留大量
在使用液壓缸時(shí),我們都知道我們應(yīng)該始終注意其工作狀態(tài),并保持平穩(wěn)運(yùn)行。耐磨液壓油對(duì)液壓缸的運(yùn)行狀態(tài)較為重要,因此選擇合適的耐磨液壓油是一項(xiàng)較重要的工作。在使用液壓缸時(shí),如何選擇合適的耐磨液壓油,以盡可能保證其正常運(yùn)行?首先,在使用液壓缸時(shí),較好選擇高質(zhì)量的耐磨液壓油,并根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)選擇相應(yīng)的耐磨液壓油產(chǎn)品,以避免一些可能發(fā)生的事故。請(qǐng)注意,在選擇過(guò)程中,應(yīng)考慮許多因素,如工作區(qū)域的氣候條件,應(yīng)根據(jù)
? ? ? 導(dǎo)軌油和液壓導(dǎo)軌油是兩種油品。因?yàn)閷?dǎo)軌會(huì)接觸到切削液,切削液對(duì)油品會(huì)有沖刷,所以導(dǎo)軌油要據(jù)有很好的導(dǎo)軌粘附性才可以起到對(duì)設(shè)備的潤(rùn)滑作用。? ? ? 而有些國(guó)產(chǎn)油品推出一種叫做液壓導(dǎo)軌油的產(chǎn)品,液壓油主要是做傳遞動(dòng)力的,對(duì)潤(rùn)滑的要求和導(dǎo)軌油是不同的。就是說(shuō),國(guó)產(chǎn)里的確有液壓導(dǎo)軌油這種產(chǎn)品,但是實(shí)際使用時(shí)較好根據(jù)設(shè)備情況選擇油品。
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