詞條
詞條說(shuō)明
? ?不同食品的化學(xué)成分,理化性質(zhì)等各不相同,因此不同食品對(duì)包裝的防護(hù)性要求也不同。例如,茶葉的包裝應(yīng)是高阻氧性(防止有效成份被氧化)、高阻濕性(茶葉受潮發(fā)霉變質(zhì))、高阻光性(茶葉中的葉綠素受日光作用會(huì)發(fā)生變化)、高阻香氣性(茶葉分子香氣成分較易散發(fā),而失去茶味。另外,茶葉也較易吸收外界異味),且當(dāng)前市面上相當(dāng)部分的茶葉是普通的PE、PP等透明塑料袋包裝,大大浪費(fèi)了茶葉有效成份
? 塑料包裝廠生產(chǎn)的包裝袋有時(shí)質(zhì)量是參差不齊的,我們?cè)谶x購(gòu)時(shí)要掌握一定的鑒別方法,確保我們能夠買到質(zhì)量上佳的塑料包裝袋。在選購(gòu)時(shí)通過(guò)眼睛觀察,鼻子聞,耳朵聽等方法,能夠有效的鑒別包裝袋的質(zhì)量。1、用眼睛觀察法。無(wú)毒塑料袋呈白色,通明或微通明,質(zhì)地均勻;有毒塑料袋則為五顏六色或雖為白色,但通明度差,較渾濁,塑料外表拉伸不均勻,有小顆粒。2、用耳朵聽。用手用力顫動(dòng)塑料袋時(shí),宣布清脆聲標(biāo)明是無(wú)
為適應(yīng)食品加工藝的需求,現(xiàn)已開發(fā)出多種新型包裝設(shè)備,如真空包裝機(jī),真空充氣包裝機(jī),熱收縮包裝機(jī)、泡罩包裝機(jī),貼體包裝機(jī)、片材熱成型設(shè)備,液體灌裝機(jī),成型/充填/封合包裝機(jī)、無(wú)菌包裝成套設(shè)備等。根據(jù)所選擇的包裝材料和包裝工藝方法,選用或設(shè)計(jì)與食品加工工藝、生產(chǎn)能力配套的包裝機(jī)械,是成功包裝的保證。
現(xiàn)代食品包裝材料主要有塑料類,紙類,復(fù)合材料類(塑/塑、塑/紙、塑/鋁、箔/紙/塑等各種類型的多層復(fù)合材料),玻璃瓶類,金屬罐等。我們以復(fù)合材料和塑料類包裝為主作說(shuō)明。1、復(fù)合材料復(fù)合材料是種類較多,應(yīng)用較廣的一種軟包裝材料。目前用于食品包裝的塑料有30多種,而含塑料的多層復(fù)合材料有上百種。復(fù)合材料一般用2-6層,但特殊需要的可達(dá)10層甚至更多層。將塑料,紙或薄紙機(jī),鋁箔等基材,科學(xué)合理的復(fù)合或?qū)?/p>
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