詞條
詞條說明
檸檬酸成份檸檬酸又被稱為枸緣酸,化學(xué)名稱-1,2,3-三羧酸。從構(gòu)造上講檸檬酸是一種三羧酸類物質(zhì),并為此而與別的羧酸有差不多的物理學(xué)和物理性質(zhì)。加溫至175 ℃時它會溶解造成和水,剩下一些乳白色結(jié)晶。檸檬酸是一種較強的**物,有3個H 可以水解; 加溫可以轉(zhuǎn)化成多種多樣物質(zhì),與酸、堿、凡士林等產(chǎn)生反映。檸檬酸的功效檸檬酸關(guān)鍵用作怪味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、口味
1、用于食品工業(yè);因為檸檬酸有溫和爽快的酸味,普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有**酸的市場中,檸檬酸市場占有率 70%以上,到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。一分子結(jié)晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調(diào)味劑,也可用作食用油的抗氧化劑。2、用于化工和紡織業(yè):檸檬酸在化學(xué)技術(shù)上可作化學(xué)分析用試劑,用作實驗試劑、色譜分
檸檬酸為食用酸類,可增強體內(nèi)正常代謝,適當(dāng)?shù)膭┝繉θ梭w無害。但是不能多吃。簡介:檸檬酸是一種重要的**酸,又名枸櫞酸,無色晶體,常含一分子結(jié)晶水,無臭,有很強的酸味,易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業(yè),食品業(yè),化妝業(yè)等具有較多的用途。檸檬酸又稱枸緣酸,化學(xué)名稱2-羥基-1,2,3-三羧酸。根據(jù)其含水量的不同,分為一
葡萄糖酸具體有:可作為水質(zhì)穩(wěn)定劑、緩蝕劑、阻垢劑、鋼鐵表面清洗劑、電鍍、食品等行業(yè),其中在混凝土中使用,有緩凝和減水作用,可防止混凝土坍塌,是優(yōu)質(zhì)的混凝土緩凝劑、減水劑之一。用途:1、用于醫(yī)藥方面:調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿平衡,以恢復(fù)神經(jīng)正常作用,亦可基于同樣目的,用于食品添加劑。2、用作水質(zhì)穩(wěn)定劑:由于葡萄糖酸具有優(yōu)異的緩蝕阻垢作用,所以被廣泛用于水質(zhì)穩(wěn)定劑。3、用作鋼鐵表面清洗劑:鋼鐵表面如需要鍍缽
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