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  • 茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒廠家-醬香型白酒生產(chǎn)工藝

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  • 茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒廠家-如何挑選醬酒

    茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒廠家-如何挑選醬酒想要找到一款*的優(yōu)質(zhì)醬酒,首先就需要了解醬酒的釀造知識(shí)。1原料正宗的醬酒用料較為講究,一定要用茅臺(tái)鎮(zhèn)本地產(chǎn)的紅纓子糯高粱。這種高粱又被稱為紅梁,粒小、皮薄、淀粉含量高,只有這樣的高粱才能禁得起多次蒸煮,完成七次取酒。2工藝醬香型白酒的生產(chǎn)工藝分為捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒。捆沙酒又叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,也就是常說的正宗的醬香型白酒,嚴(yán)格按照傳統(tǒng)貴州醬酒工藝

  • 茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒廠家-為何選醬香型白酒

    一、醬香白酒的釀造工藝特殊不同于濃香和清香白酒,醬香酒從原料到產(chǎn)品至少經(jīng)過五年,在這當(dāng)中,分兩次投料、九次蒸煮,八次攤晾,并要加曲,高溫堆積,入池發(fā)酵,取酒、存貯、勾兌等,在漫長(zhǎng)、*特微生物反應(yīng)過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下,各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中,有益的微生物就蘊(yùn)含其中。二、富含成分有利于健康在醬香白酒中,有一個(gè)特別大的優(yōu)勢(shì),就是醬香白酒的酸度比其他白酒的酸度都高出許

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