紅薯淀粉加工過程中：機(jī)械過濾法

時(shí)間：2016-05-23作者：仁和粉絲，潁上縣洪華粉絲加工廠瀏覽：44

專注于等

• 詞條

  詞條說明

• 教你烹飪,南京鴨血粉絲湯,美味佳肴,潁上縣洪華粉絲加工廠

  南京鴨血粉絲湯是一道厚味的菜肴。下面，粉絲廠家將為大家先容一下它的做法。我廠主要出產(chǎn)粉絲粉條，歡迎前來訂購。 南京鴨血粉絲湯是由鴨胗、鴨血、鴨腸、鴨肝等介入鴨湯和粉絲制成的一道南京風(fēng)味小吃，口感鮮香，爽口宜人。鴨肉蛋白質(zhì)含量很高，而脂肪含量低，特別適合老年人食用。 原料 ： 鴨湯400克、粉絲200克 。 輔料 香辣鴨血60克、鴨腸10克、鴨肝10克、鴨胗10克、豆泡5克、鹵蛋半個(gè)。 碗中調(diào)味料

• 紅薯淀粉

  紅薯淀粉 來源:|作者: 13505667909|發(fā)布時(shí)間: 2016-06-07|2103 次瀏覽|分享到: 紅薯淀粉是紅薯加工的主要產(chǎn)品之一，紅薯淀粉可分為由鮮紅薯和紅薯干加工兩種。但因?yàn)轷r紅薯淀粉的質(zhì)量?jī)?yōu)于紅薯干的淀粉，所以以鮮薯加工淀粉為多，因?yàn)榧t薯切制比較麻煩，現(xiàn)在很少有人用紅薯干來加工淀粉。 紅薯淀粉中的紅薯含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)（蛋

• 紅薯淀粉加工過程中：破碎和打漿工序

  1、破碎打漿 破碎打漿就是利用機(jī)械把薯塊充分打爛，使細(xì)胞組織破碎，開釋出細(xì)胞液和淀粉顆粒的過程。打漿的好壞，直接影響到淀粉質(zhì)量和淀粉提取率。 （1）質(zhì)量要求? 薯塊充分破碎，打漿細(xì)而平均。打顆粒太粗，淀粉殘留過多。但假如打漿過細(xì)，細(xì)胞壁纖維、果膠等黏稠物多易堵塞篩網(wǎng)。一般要求細(xì)胞組織磨碎率90%以上，淀粉分離率90%以上，淀粉提取率70%以上。 （2）打漿的設(shè)備及使用方法? 打

• 仁和粉絲,潁上縣洪華粉絲加工廠

  在實(shí)際出產(chǎn)中，會(huì)碰到這樣的題目，不同效率的磨漿分離機(jī)，對(duì)流槽沉淀法的效果也大不一樣。例如每小時(shí)加工1000千克鮮薯與每小時(shí)加工500千克鮮薯進(jìn)入流槽的乳漿相差1倍，分離蛋白質(zhì)的效果也大不一樣；加工鮮薯時(shí)加水量的忽多忽少，對(duì)紅薯淀粉沉淀都有很大影響。為克服這種題目，在距槽首8-10米處設(shè)置小閘板使大的淀粉顆粒沉淀于這一部位，泥沙也集中截沉于此段，緩和水量忽高忽低時(shí)造成的不利影響。假如有的漿渣分離機(jī)效