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詞條說(shuō)明
餐飲門店點(diǎn)檢:守護(hù)舌尖安全的關(guān)鍵防線在廣州這座美食之都,餐飲門店點(diǎn)檢已成為**食品安全的重要環(huán)節(jié)。從食材采購(gòu)到加工制作,從餐具消毒到環(huán)境清潔,每一個(gè)細(xì)節(jié)都關(guān)乎消費(fèi)者的健康權(quán)益。廚房衛(wèi)生是點(diǎn)檢的首要重點(diǎn)。操作臺(tái)面是否干凈無(wú)油漬,砧板刀具是否生熟分開(kāi),冰箱內(nèi)食材是否分類存放且未過(guò)期,這些細(xì)節(jié)直接決定食品是否會(huì)受到污染。專業(yè)的點(diǎn)檢人員會(huì)使用ATP熒光檢測(cè)儀對(duì)餐具表面進(jìn)行微生物快速檢測(cè),確保數(shù)值在安全范
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