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目前所說的洗碗機通常指機器能自動清洗碗、盤、碟、刀、叉等餐具和小型器皿的設(shè)備。洗碗機通常有民用和商用兩大類。由于應(yīng)用場所不同,二者區(qū)別較大,主要表現(xiàn)在洗滌對象和能力上。在商用洗碗機領(lǐng)域,隨著被清洗器具數(shù)量與型式的增加,又發(fā)展出鍋、筐、箱等器具的專用自動清洗設(shè)備,一般稱為餐具洗滌機或統(tǒng)稱商用洗碗機。 餐飲后廚使用商用洗碗機的好處 只要設(shè)計合理,恰當(dāng)使用洗碗機,按必要的操作流程對餐具進行洗滌,保證洗滌
對于洗碗機,很多人了解的不多甚至拒絕洗碗機。洗碗機最開始進入中國的時候,很多人對這種產(chǎn)品并不了解,甚至有人開玩笑說,把盤子碗放進去出來不都碎了嗎?不少人還以為洗碗機是跟洗衣機洗東西一個道理。今天好幫廚小編就來給大家普及一下洗碗機的知識,看看這些誤區(qū)你有沒有。 誤區(qū)1、洗碗機費水 很多人認(rèn)為洗碗機要費很多水,其實這個問題根本不用擔(dān)憂,因為洗碗機是先放水到一定高度,在洗滌一批碗筷的時候一直都是用同樣
雖然許多人都聽說過食堂酒店洗碗機,但在當(dāng)前的中國,這類洗碗機卻并未得到高普及率。 實際上,歐美地區(qū)由于烹飪方式不同,并沒有過多重火爆炒的機會,因此不會留下太深的油污。這時候,使用洗碗機便可以輕松完成清洗。同時,歐美國家的消費者水平較高,對這一類產(chǎn)品的需求也不斷提升。但在中國這一類產(chǎn)品雖然目前正處于高速普及中,但想要達到其他國家的高普及率還需要一段時間。 國內(nèi)食堂、酒店選擇不購買洗碗機的原因其實有
洗碗機是用來自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設(shè)備,按使用場所可分為商用洗碗機、家用洗碗機、餐飲具集中消毒用洗碗機三大類。它為餐廳、賓館、單位食堂、家庭以及大中小型餐飲具集中消毒單位的洗碗人員減輕了勞動強度,提高了工作效率,并增進清潔衛(wèi)生?,F(xiàn)在,多種全自動洗碗機早就上市,并逐漸成為人們離不開的洗碗設(shè)備。 就拿餐消用全自動洗碗機來說,它帶來的好處可不止一點點。 在水除渣機沒被研制出來前,從餐廳
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