詞條
詞條說(shuō)明
魚(yú)油是一種含有EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)的溶液,而EPA和DHA都是歐米伽3家族的一種脂肪酸,所以歐米伽3是一類特別脂肪酸的總稱。它們都屬于多不飽和的必須脂肪酸,因此一定得靠飲食里得取。但魚(yú)油內(nèi)可以含有不屬于歐米伽3的脂肪酸,相對(duì)的,歐米伽3家族里也含有不屬于魚(yú)油的脂肪酸。歐米伽3含量較高的食物是魚(yú),其中三文魚(yú)含量較高,但陸地動(dòng)物的脂肪內(nèi)也少量存在。當(dāng)今科學(xué)研究的魚(yú)油推薦食用
世界漁獲物的1/3左右被用來(lái)生產(chǎn)魚(yú)粉,可見(jiàn)魚(yú)粉在漁業(yè)生 產(chǎn)中占有重要地位。生產(chǎn)魚(yú)粉的主要國(guó)家有智利、秘魯、日本、* 聯(lián)體、美國(guó)、丹麥、挪威、南非和冰島等,我國(guó)近年來(lái)魚(yú)粉生產(chǎn) 發(fā)展很快,但與上述國(guó)家相比,還有差距。魚(yú)粉的蛋白質(zhì)作為飼料的主要成分,其含量的高低是決定魚(yú) 粉價(jià)格的主要指標(biāo)。魚(yú)粉的蛋白質(zhì)含量約為50%~70%,其消化 率在90%以上。作為飼料,魚(yú)粉蛋白比植物蛋白優(yōu)越,是由于構(gòu) 成魚(yú)粉蛋白的
魚(yú)油確實(shí)不是適合所有人吃的,比如對(duì)于或者海鮮過(guò)敏的人,要慎用魚(yú)油,可能會(huì)引起過(guò)敏。糖尿病的患者也不要吃魚(yú)油,它可能會(huì)引起患者的血糖波動(dòng),影響到病情。服用降壓藥的藥人也不可以食用魚(yú)油,因?yàn)轸~(yú)油也有降壓的作用,這樣就會(huì)導(dǎo)致低血壓。肝病的患者也不要食用過(guò)多的魚(yú)油,可能會(huì)有出血的危險(xiǎn)。還有躁郁癥的患者也不能適用魚(yú)油。
魚(yú)粉是用全魚(yú)加工后的副產(chǎn)品如頭、鰭、骨、尾、內(nèi)臟等制成。其營(yíng)養(yǎng)成分:1、有效能值:魚(yú)粉中不含纖維素等難于消化的物質(zhì),粗脂肪含量高,魚(yú)粉的有效能值高,生產(chǎn)中以魚(yú)粉為原料很容易配成高能量飼料。2、維生素:魚(yú)粉富含B族維生素,尤以維生素B12、B2含量高,還含有維生素A、D和維生素E等脂溶性維生素。3、礦物質(zhì):魚(yú)粉是良好的礦物質(zhì)來(lái)源,鈣、磷的含量很高,且比例適宜,所有磷都是可利用磷。魚(yú)粉的含硒量很高,可
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