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304不銹鋼廚房設(shè)備如何保養(yǎng)不易生銹?
為什么的廚房設(shè)備必須用304不銹鋼?因?yàn)?04不銹鋼為認(rèn)可的食品級(jí)不銹鋼。不銹鋼的特別之處,是兩種元素決定的,這便是鉻和鎳。沒有鉻就不是不銹鋼,而鎳的多少,決定了不銹鋼的身價(jià)。304不銹鋼廚房設(shè)備之所以能在空氣中保持光澤,不易生銹,是因?yàn)楹幸欢康你t合金元素(不**10.5%),它能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質(zhì)的堅(jiān)固的氧化薄膜。加入鎳元素后,不銹鋼廚房設(shè)備性能進(jìn)一步提高,在空氣中、水中、蒸
在食品車間中,人的作用主要是對(duì)設(shè)備設(shè)施的操作以及協(xié)助內(nèi)部物流的移動(dòng),這就導(dǎo)致工作鞋成為引起交叉污染的一種可能,如果沒有經(jīng)過適當(dāng)?shù)那鍧嵑拖揪瓦M(jìn)入車間,就可能造成污染的發(fā)生。這些污染可能來自工廠內(nèi)部或外部,這就要求工廠必須建立適當(dāng)?shù)男惽鍧嵑拖境绦?,在踏入關(guān)鍵區(qū)域之前,對(duì)鞋子進(jìn)行清潔和消毒。一種常見的方法是設(shè)置腳踏池,在加工區(qū)域的入口處,對(duì)員工的工作鞋進(jìn)行消毒,與洗手消毒槽、風(fēng)淋系統(tǒng)等共同構(gòu)成人員
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不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強(qiáng),表面光滑易清潔,不易生銹變形等諸多優(yōu)點(diǎn),由此不銹鋼成為廚房設(shè)備的可以選擇材料,可以說絕大部分的廚房設(shè)備制作主材料都是不銹鋼(這里僅列舉商用廚房設(shè)備)。不銹鋼廚房設(shè)備有很多,下面根據(jù)設(shè)備的性能及用途來羅列。一、灶臺(tái)灶具:炒灶:市面上的炒灶通常有兩種,根據(jù)能源的不同分為燃?xì)庠詈碗姶旁睿愋蜕戏钟校簡晤^炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星燃?xì)庠?、簡易式單頭灶
公司名: 濟(jì)南康來樂商貿(mào)有限公司
聯(lián)系人: 甄燦利
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地 址: 山東濟(jì)南黃臺(tái)酒店用品城2排
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