詞條
詞條說(shuō)明
廚房廚具選購(gòu)原則1、方便的原則廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程,因此,在廚具的設(shè)計(jì)上,能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列,對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度。因此,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。2、衛(wèi)生的原則廚房用具要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。目前市場(chǎng)上有的櫥柜已采取
食堂廚具是食堂廚房用具的統(tǒng)稱(chēng),能夠分為五大類(lèi):一、貯藏用具用處:貯藏食品和器物用品。品種:冰箱、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、吊柜、貨架等。二、洗刷用具洗刷用具包括冷熱水的供給系統(tǒng)和排水設(shè)備。用處:清洗餐具、廚具和食材等。品種:熱水器、洗物盆、洗碗機(jī)、混水龍頭、花灑龍頭、洗地龍頭、水池等。三、加工用具用處:調(diào)度,包括調(diào)度用的臺(tái)面,整理、切菜、配料、調(diào)制的東西和器皿。品種:調(diào)料臺(tái)、工作臺(tái)、
廚房設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)準(zhǔn)則
????1.廚具設(shè)備的使用方法1.廚具爐具連烤箱燃?xì)鉅t與烤箱一體成形的設(shè)計(jì)具有歐式風(fēng)格,有獨(dú)立式、嵌入式兩種。這種爐具連烤箱的方式不但節(jié)省空間,也可同時(shí)進(jìn)行炒菜與烘烤的工作,節(jié)省烹調(diào)時(shí)間。此外,烤箱內(nèi)有自動(dòng)旋轉(zhuǎn)式烤雞棒的設(shè)計(jì),除了可節(jié)省額外為食物換面烤的時(shí)間,也無(wú)烤焦之慮。????2.電烤箱電烤箱有別于現(xiàn)在市面上所見(jiàn)到
? ? ?商用廚房設(shè)備和家用廚房設(shè)備有些是不一樣的,商用廚房是一個(gè)共用的大廚房,需要用到的設(shè)備比較多,我們可以簡(jiǎn)單把它分為五大類(lèi)。每一類(lèi)都發(fā)揮著它不同的作用,時(shí)刻維護(hù)著商用廚房的環(huán)境,讓廚房里的食物有更適宜的環(huán)境。? ? ?排煙通風(fēng)設(shè)備;為了食物衛(wèi)生和廚房人員安康,排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房*的*設(shè)備。常見(jiàn)的設(shè)備有奢華煙罩,運(yùn)水煙罩,油煙凈化
公司名: 重慶盛吉鑫廚具有限公司
聯(lián)系人: 盛平
電 話: 13098700009
手 機(jī): 13637857008
微 信: 13637857008
地 址: 重慶渝北兩路翠湖路198號(hào)
郵 編:
網(wǎng) 址: cqsjx888.b2b168.com
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南昌學(xué)校廚房制冷設(shè)備生產(chǎn)廠家
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