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詞條說明
餐館對外營業(yè)必須制作一份菜單,菜單又被稱作菜譜。菜單是餐館面對顧客所提供的菜晶、飲料或其他食品的項目清單。它通常利用書面的表現(xiàn)形式,把餐館供應的具體品種、名稱、口味、價格乃至食品的形態(tài)照片都刊登出來。菜單已成為溝通消費者與餐館之間的渠道,菜單也是餐館各個生產、服務部門以及采購部門等指導工作的精髓和指南。菜單的作用如此重要,那么如何制訂一份好的菜單呢?大家知道,制作一份好菜單,既要保證能使消費者進店
菜譜無疑是餐廳較主要的印刷宣傳品,是餐飲促銷的基本手段。一份制作精美的菜譜不但可以提高用餐氣氛,較能反映餐廳的格調。制作精美的菜譜,可以使顧客感到心情舒暢,樂于多點幾道菜肴;而且可以利用菜譜內容引導顧客嘗試*菜,以增加餐廳的收入。因此,不少店家在菜譜制作上都下了一番功夫。常見菜譜的材料包括皮質封面(封面又可以燙金燙銀、不銹鋼LOGO、凹凸印等等),菜牌紙張可以是相紙,銅板紙,特種紙等,較有些客
菜譜簡單的說是餐廳提供給用餐顧客的菜品目錄,也是餐廳留給顧客的**印象,如果可以在菜譜制作的時候多注意一些細節(jié),會很大程度的提高顧客對餐廳的好感,那么今天我們就來說一說在菜譜制作過程中的注意事項。 ? ? ? ?首先我們說菜譜的材質,菜譜一般是由一個皮質的外殼和若干張銅版紙覆膜的內頁組成的,大部分的餐廳選擇這種形式的菜譜主要是在體現(xiàn)設計的同時結實耐用。一般情
啟順菜譜*是專業(yè)從事菜譜制作的,接下來為大家解答一下菜譜制作流程 1、確定好尺寸、P數(shù)、數(shù)量、工藝等,向制作公司提供菜譜草稿 客戶向制作公司提供的資料,菜譜制作的資料必須包括電子圖片,文字內容等,資料書寫一定要清晰,不然會出現(xiàn)錄入錯誤,千萬不可出現(xiàn)錯別字,要把菜譜分類,一般菜譜的分類有:特色菜類、干鍋火鍋類、海鮮類、肉類、清炒類、主食小吃、酒水飲料、茶點類等,可根據(jù)自己飯店的特色風格不同進行分
公司名: 上海啟順貿易有限公司
聯(lián)系人: 蔣
電 話: 13361873717
手 機: 13482681402
微 信: 13482681402
地 址: 上海長寧虹橋長寧區(qū)中山西路1265弄18號707
郵 編:
網(wǎng) 址: ruigecaipu114.cn.b2b168.com
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