詞條
詞條說(shuō)明
為什么預(yù)制菜那么火?預(yù)制菜前處理加工生產(chǎn)需要用到哪些設(shè)備?
預(yù)制菜算是時(shí)下國(guó)內(nèi)食品加工行業(yè)的熱門(mén)話題了。由于符合當(dāng)前年輕人的消費(fèi)習(xí)慣,尤其是受到餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)、外賣(mài)市場(chǎng)的影響,預(yù)制菜迎來(lái)了高光時(shí)刻。在剛剛過(guò)去的618,預(yù)制菜便收獲了不俗的業(yè)績(jī)。6月24日、25日,中國(guó)(原陽(yáng))預(yù)制菜行業(yè)大會(huì)的成功舉辦,較是聚合了預(yù)制菜行業(yè)的*、企業(yè)家、供應(yīng)商力量。今天我們就來(lái)聊聊預(yù)制菜那么火?預(yù)制菜前處理加工生產(chǎn)需要用到哪些設(shè)備。一、為什么預(yù)制菜那么火預(yù)制菜是指以農(nóng)、畜、禽
眾所周知,杏仁外邊不僅包裹著殼,還緊緊包了一層皮,且表皮有苦味。在加工杏仁奶、杏仁油、杏仁粉等食品時(shí),為了保證口感,要對(duì)杏仁進(jìn)行脫皮處理,這就少不了杏仁去皮機(jī)。今天,小編就帶大家了解下杏仁去皮機(jī)的加工工藝。一、杏仁去皮機(jī)加工工藝目前市面上的杏仁去皮機(jī)包括濕法去皮機(jī)、干法去皮機(jī)等類型。濕法去皮機(jī)在去皮前需要將杏仁進(jìn)行高溫?zé)崴癄C,多用于現(xiàn)脫現(xiàn)加工;隨著技術(shù)的發(fā)展,干法分半去皮機(jī)開(kāi)始應(yīng)用在杏仁脫皮領(lǐng)域
芒果含酸量較低,糖酸比約為40,維生素C含量不算太高,但β—胡蘿卜素的含量卻在熱帶水果中居**。速凍IQF芒果丁是將新鮮成熟后的芒果切丁后,通過(guò)一系列的加工過(guò)程制成的速凍芒果制品。今天,小編就帶領(lǐng)大家一起了解如何制作速凍IQF芒果丁。什么是IQF技術(shù)??IQF(Individual Quick Frozen)速凍技術(shù),是一種能夠在低溫中將物料瞬間冷凍,保留物料原生態(tài)風(fēng)味的單體速凍技術(shù)。對(duì)
常吃杏仁有益身體健康。杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將杏仁稱為之果。杏仁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,杏仁對(duì)防治系統(tǒng)疾病有良好的作用。經(jīng)過(guò)烘烤調(diào)味的杏仁在兼顧健康的同時(shí),又增加了香脆的口感,令人垂涎欲滴。隨著食品機(jī)械設(shè)備的不斷完善,杏仁的大規(guī)模自動(dòng)化加工成了主流。今天,我們就一起
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