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核桃是世界四大堅果之一。據(jù)《中國堅果年度》預(yù)測,我國核桃產(chǎn)量較2021年增長27%,達到140萬噸。核桃仁造型奇特,民間有“吃核桃補腦”的說法,因此核桃在我國是一種產(chǎn)銷兩旺的堅果。核桃采收后,去掉青皮后,還需要砸開堅硬的外殼,才能得到可食用的核桃仁。不過,這時候的核桃仁還覆蓋著一層薄薄的表皮,有苦澀味,如果連同表皮一起吃,會影響核桃仁的整體口感。核桃仁溝溝壑壑,用手剝皮是不現(xiàn)實的,尤其是大規(guī)模處理
堅果為人體提供*的營養(yǎng)。堅果烘烤可以去除生堅果的澀味,提升品質(zhì)和口感。市面上常見的堅果烘烤機主要分為三大類。其中,滾筒烘烤機適合小規(guī)模、半自動化、對外皮完整度要求不高的堅果烘烤;而連續(xù)烘烤機、連續(xù)烘烤冷卻機則適合大規(guī)模、自動化、對外皮完整度要求較高的堅果烘烤。那么,堅果烘烤機如何選擇?一、功能和性能堅果烘烤機的功能和性能是選擇的關(guān)鍵因素。要選擇功能齊全,性能穩(wěn)定的烘烤機。例如,是否具有可調(diào)溫度、
番茄醬是大家比較熟悉的一種醬料,在中餐里經(jīng)常用得到,可以烹飪出茄汁類的菜肴。而在西餐中番茄醬也有著**的作用,它酸甜可口的味道,可以輕而易舉地可以和很多食材搭配在一起。您覺得番茄醬的味道都是一樣的嗎?不同番茄醬的口味差別大嗎?很顯然,大家的答案都會是一致的。普通番茄醬和優(yōu)質(zhì)番茄醬的味道有著天壤之別。今天,我們就來了解下優(yōu)質(zhì)番茄醬的生產(chǎn)線對原料的具體要求。一、番茄的品種很關(guān)鍵不是所有的番茄都適合
姜作為一種藥食兼用的調(diào)料,味道辛辣芳香,是廚房里不可缺的“食物香水”。姜長于發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳,又能溫中止嘔、解毒,臨床上常用于**外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等癥。用姜制成姜粉,可以用來調(diào)味、腌漬、調(diào)湯,用起來較加快捷方便。由于生活節(jié)奏的加快以及養(yǎng)生觀念的提高,姜粉整體需求不斷增加。隨著食品加工技術(shù)的進步,運用現(xiàn)代工藝制作姜粉等深加工產(chǎn)品作為高品質(zhì)、高**的貿(mào)易品,越來越受到食品工業(yè)企業(yè)的推崇。生姜,通過
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