詞條
詞條說(shuō)明
行星攪拌炒鍋日常保養(yǎng)時(shí)的注意事項(xiàng)
從產(chǎn)品自身的材質(zhì)來(lái)進(jìn)行有針對(duì)性的保養(yǎng),這樣的方式往往能夠達(dá)到事半功倍的效果。行星攪拌鍋在自身的材料選擇上,產(chǎn)品采用的是SUS304不銹鋼材質(zhì)。這類(lèi)材質(zhì)在食品攪拌器具中的使用是十分常見(jiàn)的,掌握好對(duì)不銹鋼材質(zhì)的保養(yǎng)能夠較有效的進(jìn)行產(chǎn)品養(yǎng)護(hù)。日常的行星攪拌鍋保養(yǎng)過(guò)程中,要在器具使用完成之后進(jìn)行必要的清洗,清洗完畢要及時(shí)擦干外面的水澤,以免長(zhǎng)時(shí)間沾水造成產(chǎn)品的不良使用情況,保證食品生產(chǎn)健康的同時(shí)也能夠減少
1、夾層鍋的升溫操作? ?主要是通入蒸汽(或電或燃?xì)猓┦瑰亙?nèi)的物料溫度提高到蒸煮所需溫度,隨著溫度的提高,加塊了物料的蒸煮速度,在升溫過(guò)程中,通常在升到一定程度時(shí)要進(jìn)行放氣操作,其目的在于排除夾層鍋內(nèi)的空氣以及松節(jié)油等揮發(fā)性物質(zhì),排除鍋內(nèi)的假壓,并能減少對(duì)纖維素的氧化,放氣操作過(guò)程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到額定壓力時(shí),即停止通氣,并開(kāi)啟放氣閥進(jìn)行放氣,當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到規(guī)定值時(shí),再關(guān)閉放氣閥
大解讀:風(fēng)靡食品機(jī)械行業(yè)的行星攪拌炒鍋
? ? ?我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)始自20世紀(jì)70年代,其后十余年逐漸形成*有的體系和規(guī)模,至90年代,則進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期,直到現(xiàn)在,食品機(jī)械行業(yè)一直保持良好的發(fā)展勢(shì)頭,不斷調(diào)整發(fā)展結(jié)構(gòu),開(kāi)闊創(chuàng)新。? ? ? 而行星攪拌炒鍋?zhàn)鳛樯a(chǎn)加工各種食品的重要設(shè)備,近幾年在食品機(jī)械行業(yè)幾乎。但是,對(duì)行星攪拌炒鍋這種設(shè)備,你了解嗎?? ?
行星攪拌鍋多種加熱方式命名為蒸汽行星攪拌夾層鍋、電加熱導(dǎo)熱油行星攪拌夾層鍋、天然氣攪拌炒鍋、液化氣攪拌炒鍋、電磁行星攪拌炒鍋。 多種加熱方式以適合不同中高粘度以及易粘鍋物料的加熱混合加工,那么不同的加工工藝必然需要不同的加熱方式,以期達(dá)到較佳的效果:如口感、色澤、形狀等行星攪拌鍋在業(yè)內(nèi)也被稱(chēng)之為火鍋底料炒鍋、香菇醬炒鍋、辣椒醬炒鍋、豆沙炒鍋。那么以下就根據(jù)有代表型的用途來(lái)一一介紹一下各種加熱方式對(duì)
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