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詞條說明
胡桃,是樹種中分布廣泛的樹種之一。核桃具有較高的營養(yǎng)**,富含的α-亞麻酸能轉(zhuǎn)化成DHA和EPA,對(duì)視力和大腦發(fā)育有好處,而且還含有多種身體所需營養(yǎng)元素,核桃中的B族維生素和維生素E含量很高,礦物質(zhì)中的鈣、鉀、鋅、硒含量尤為**。核桃成熟主要集中在8月份中旬到9月份上旬。在核桃產(chǎn)區(qū),完全成熟采摘的核桃如不及時(shí)進(jìn)行烘干,很容易造成核桃仁霉?fàn)€,影響產(chǎn)品品質(zhì)和收成。傳統(tǒng)的晾曬需要較大的場(chǎng)地和大量的人工,
世界絕大多數(shù)國家中,無論是主食還是副食,烘焙食品都占有十分重要的位置。人們鐘愛烘焙食品,首先是因?yàn)樗鼱I養(yǎng)豐富,多數(shù)烘焙食品都適合添加各種富有營養(yǎng)的食物原料,要論較百搭的原料當(dāng)屬花生了,花生粉在烘焙中的應(yīng)用數(shù)不勝數(shù),任何一款烘焙食品都可以搭配它。加工過后的花生粉,味道較加香郁,聞起來很是誘人,非常適合烘焙使用。今天,我們就來認(rèn)識(shí)下花生粉加工的專業(yè)設(shè)備——花生磨粉機(jī)。一、花生磨粉機(jī)簡(jiǎn)介花生磨粉機(jī)也叫萬
過年過節(jié),家里一般都要準(zhǔn)備些堅(jiān)果零食,當(dāng)下酒菜、看電視追劇、招待客人。而現(xiàn)在各大堅(jiān)果品牌推出的混合堅(jiān)果禮盒就較方便了,禮盒中的堅(jiān)果一定少不了蠶豆。說起蠶豆,不少人總會(huì)**時(shí)間想到特色小吃——鮮香酥脆的五香蠶豆、香濃可口的蟹黃蠶豆、脆香干爽的蘭花豆等,這些小吃香辣酥脆是人們茶余飯后不可缺少的美食。蠶豆因其有豐富的營養(yǎng),而且加工方法多樣而具有廣闊的開發(fā)前景。今天,小編就為您揭秘油炸蠶豆生產(chǎn)線工藝流程。
預(yù)制菜生產(chǎn)線中凈菜清洗使用哪種清洗設(shè)備?
數(shù)據(jù)顯示,我國目前的預(yù)制菜市場(chǎng)存量約3000億元,如按年20%的復(fù)合增長(zhǎng)速度估算,未來6—7年可達(dá)萬億元規(guī)模。其實(shí),預(yù)制菜是由凈菜發(fā)展而來的。從生產(chǎn)工序看,預(yù)制菜可分為生制預(yù)制菜和熟制預(yù)制菜;從生產(chǎn)階段看,預(yù)制菜可分為凈菜、半成品菜和成品菜;從食用方法看,預(yù)制菜又可分為即配菜肴、即熱菜肴、即烹菜肴和即食菜肴。由此可以看出,目前凈菜已經(jīng)成了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。凈菜是主要是新鮮蔬菜經(jīng)過分級(jí)、清洗
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