詞條
詞條說(shuō)明
阜陽(yáng)酒店冷庫(kù)造價(jià)多少錢一個(gè)立方
簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō),酒店冷庫(kù)一般分為保鮮冷庫(kù)和低溫冷凍庫(kù),通常有兩種做法,一種,酒店倉(cāng)儲(chǔ)空間足夠、預(yù)算較為充足,可以選擇分別建造一個(gè)保鮮冷庫(kù)和一個(gè)低溫冷凍庫(kù),二種情況,空間較小且預(yù)算較低,可以考慮建造一機(jī)雙溫庫(kù)(利用一套制冷設(shè)備供保鮮和低溫兩個(gè)庫(kù)使用)。 保鮮冷庫(kù)+低溫冷凍庫(kù)獨(dú)立建造 這里需要兩套設(shè)備,一套供保鮮冷庫(kù)使用,另一套供低溫冷凍庫(kù)使用,兩個(gè)冷庫(kù)制冷系統(tǒng)及使用等都是相互獨(dú)立的,那么造價(jià)自然會(huì)高一
低溫冷庫(kù)的庫(kù)溫一般為:-25~-35℃。因某些食物如:冰淇淋和海鮮食物需要在-25℃庫(kù)溫下保存才不會(huì)變質(zhì),如冰淇淋貯藏時(shí)達(dá)不到-35℃會(huì)繁殖細(xì)菌,它的香味就沒(méi)有了;海鮮食物的鮮味和口感就差多了。低溫冷庫(kù)的特色是:不定期的逐步的將食物放入冷庫(kù),經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫(kù)的庫(kù)溫到達(dá)-35℃,對(duì)這段時(shí)間沒(méi)有特殊的要求,對(duì)這個(gè)冷庫(kù)的庫(kù)溫是有嚴(yán)格的要求,在-25℃~-35℃之間,這就是典型的低溫冷庫(kù)。什么叫低溫冷庫(kù)
酒店冷庫(kù)是食品冷庫(kù)的一個(gè)分類,主要是指用于貯藏酒店內(nèi)食品的冷庫(kù),通常有保鮮庫(kù)和冷藏庫(kù)兩種,保鮮庫(kù)用于貯藏蔬菜、水果、酒類及其他食品成品或半成品,一般溫度為2~8℃,冷藏庫(kù)為-18℃~-23℃,用于存儲(chǔ)肉類食品,包括豬肉、雞鴨肉、牛羊肉、淡水魚(yú)類及海鮮類。也有很多酒店將保鮮庫(kù)和冷藏庫(kù)建在一起,做成雙溫冷庫(kù),以節(jié)約成本。一般酒店冷庫(kù)的安裝標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范要求其實(shí)跟普通的冷庫(kù)沒(méi)多大的區(qū)別。下面就分幾個(gè)方面來(lái)
冷庫(kù)設(shè)備的保護(hù)保養(yǎng)常識(shí)有哪些? 現(xiàn)如今,冷庫(kù)的應(yīng)用范圍越來(lái)越廣泛了,它和我們的日常生活息息相關(guān),除了食物生產(chǎn)工廠,現(xiàn)在酒店和飯館都開(kāi)端建筑冷庫(kù)。建筑冷庫(kù)的主要意圖,便是為了保證食物的新鮮度。冷庫(kù)在制作過(guò)程中,有許多注意事項(xiàng),制作完成后,也有許多保護(hù)保養(yǎng)事項(xiàng)。對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行定時(shí)的保養(yǎng)保護(hù)能增加它的使用壽命,所以操作者了解一些冷庫(kù)設(shè)備的保護(hù)保養(yǎng)常識(shí)是很有必要的,那么冷庫(kù)設(shè)備的保護(hù)保養(yǎng)常識(shí)有哪些?常常查看
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