詞條
詞條說(shuō)明
【酒店洗碗機(jī)】洗碗機(jī)保養(yǎng)與維護(hù)
商用洗碗機(jī)是指適用商業(yè)用途的洗碗機(jī),一般用于賓館、飯店、餐廳等,其特點(diǎn)是高溫、消毒、大強(qiáng)度、短時(shí)間處理,有罩式洗碗機(jī),籃傳送式式洗碗機(jī),帶傳送式洗碗機(jī)和洗滌烘干一體機(jī)。洗碗機(jī)保養(yǎng)與維護(hù)1、洗碗機(jī)功率比較大,使用洗碗機(jī)時(shí)宜單獨(dú)供電,所配用的插座容量為10A、250V的單相三孔插座,并且要有良好的接地。2、洗碗機(jī)應(yīng)水平放置,要遠(yuǎn)離石油氣爐等熱源,也不要長(zhǎng)期讓陽(yáng)光直射洗碗機(jī),以免外殼漆層褪色變黃或脫落,
洗碗機(jī)怎么用1、擺放餐具不管是什么餐具,都嚴(yán)禁將開(kāi)口朝上,必須向下或是豎直,確保油污能順暢往下流,否則會(huì)直接影響水流,影響洗凈度。因?yàn)閲娏鼙凼且灾虚g為圓心,不停地旋轉(zhuǎn),所以碗的開(kāi)口角度盡量是以碗籃中心點(diǎn)為方向擺放。2、清理渣滓把用過(guò)的餐具放入洗碗機(jī)清洗之前,應(yīng)先將餐具中的食物殘?jiān)謇砀蓛?,以防堵塞洗碗機(jī)的過(guò)濾器,影響清洗工作。3、添加洗滌用劑為保證洗后的餐具清潔衛(wèi)生,洗碗機(jī)必須使用**洗滌劑,如洗
洗碗機(jī)實(shí)用嗎?一般用過(guò)洗碗機(jī)的人會(huì)發(fā)現(xiàn)洗碗機(jī)洗碗真的是比手洗干凈。洗碗機(jī)的原理就是使用高溫、高壓水+清潔劑對(duì)餐具進(jìn)行多角度長(zhǎng)時(shí)間噴淋,比手動(dòng)加熱水擦洗的清潔效果好太多。以往手洗我們使用的清潔布,很可能會(huì)有很多看不見(jiàn)的細(xì)菌滋生,在清洗餐具的同時(shí)也附上了新的細(xì)菌,當(dāng)你認(rèn)為已經(jīng)清理干凈的時(shí)候,其實(shí)餐具上粘附了很多細(xì)菌,另一方面,使用洗潔精進(jìn)行清洗也會(huì)有洗滌劑的殘留,這些也會(huì)危害我們的健康。洗碗機(jī)的高溫水
大型食堂洗碗機(jī)能給飯?zhí)脧N房帶來(lái)什么優(yōu)勢(shì)?
飲食業(yè)的迅猛發(fā)展造成餐館總數(shù)猛增,但大部分餐館應(yīng)用的是公共性餐具,不可以確保餐具消毒殺菌符合規(guī)定。在一些餐飲店應(yīng)用洗碗機(jī)后,幾乎防止了這個(gè)問(wèn)題。飯店洗碗機(jī)的優(yōu)勢(shì)有哪些? 1.高溫清洗 餐飲業(yè)洗碗機(jī)選用高溫清洗對(duì)餐具開(kāi)展消毒殺菌清洗,不但做到了清洗效果,并且確保了餐具的消毒殺菌效果。在高溫下,病菌無(wú)法存活,進(jìn)而阻攔了接著的病菌生長(zhǎng)發(fā)育。 2.*特清潔液較*性 就餐區(qū)的干凈整潔不但可以保證食品衛(wèi)生安
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