驢肉真空滾揉機(jī)也叫驢肉真空腌肉機(jī)

時(shí)間：2020-02-25作者：諸城市匯品機(jī)械有限公司瀏覽：49

諸城市匯品機(jī)械有限公司專注于滾揉機(jī),鹽水注射機(jī),夾層鍋,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,真空包裝機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 關(guān)于真空滾揉機(jī)的存放和維護(hù)應(yīng)該注意哪些問題

  如果你購買了合適的滾揉機(jī)，關(guān)于它的存放和維護(hù)問題也要密切關(guān)注。我們應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)。 一，從擺放的位置上看，滾揉機(jī)在使用階段，一定要放在平穩(wěn)地干燥環(huán)境，遠(yuǎn)離火源或者潮濕的地點(diǎn)。特別是在進(jìn)行肉類加工的時(shí)候，一定要確保在一個(gè)干凈無污染的環(huán)境。小孩子要遠(yuǎn)離機(jī)器。 *二，從清潔上來看，滾揉機(jī)的維護(hù)較基本的就是清潔問題。在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不可以清洗，放置了很久沒用的機(jī)器在使用前要進(jìn)行清潔。定期的檢查也很關(guān)鍵，特

• 牛肉全自動鹽水注射機(jī)設(shè)備特點(diǎn)

  牛肉全自動鹽水注射機(jī)特點(diǎn)： 1）整機(jī)包括鹽水泵均采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2）注射針設(shè)計(jì)*特、排列合理、注射率可調(diào)，一次注射高可達(dá)50%。 3）電器箱為分體安裝，可有效地避免電器受潮。 4）設(shè)有料水過濾器，循環(huán)過程不會堵塞壓水泵。設(shè)有穩(wěn)壓蓄能裝置，保證注射壓力穩(wěn)定。 5）本機(jī)可注射40-50cm的肉塊，一次注射率不**40%。 6）注射粘稠物，注射針建議用10mm針，普通注射針

• 電加熱夾層鍋使用方法及注意事項(xiàng)

  1、開機(jī)使用前，檢查一下導(dǎo)熱油油位是否到達(dá)規(guī)定油位（夾層下150CM）； 2、將鍋體清洗干凈，放入物料； 3、夾層鍋開機(jī)使用前，應(yīng)先打開上邊的注油閥； 4、接通電閥，打開開關(guān)按鈕，將溫度控制旋鈕旋轉(zhuǎn)到所需位置（多數(shù)180℃左右，不**過280℃） 5、關(guān)閉電閘，關(guān)閉注油閥，轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜，倒出物料； 電加熱夾層鍋的使用注意事項(xiàng)如下： 1、電源一定要根據(jù)功率加漏電防護(hù)器，先加導(dǎo)熱油再用； 2、

• 常見肉丸加工工序及其對肉丸品質(zhì)的影響之滾揉機(jī)3

  斬拌(擂潰) 肉丸生產(chǎn)工藝中，斬拌的作用在于切斷、打碎肌間結(jié)締組織和肌肉組織中的肌纖維，破壞肌纖維膜、肌內(nèi)膜和肌纖維的完整性，并在鹽溶液的作用下，使肌纖維膨脹、肌球蛋白解聚和溶解，并使肌原纖維從肌纖維中分離出來，暴露出它們分子內(nèi)的各種極性基團(tuán)，從而形成較強(qiáng)的持水作用。 隨著斬拌作業(yè)時(shí)間的延長，高速旋轉(zhuǎn)的斬刀與肉粒之間的作用力增大，原料溫度升高，蛋白質(zhì)變性凝固，分子間相互交聯(lián)形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，把水分子