速凍機(jī)操作時(shí)有什么注意事項(xiàng)

時(shí)間：2021-09-28作者：成都卓達(dá)運(yùn)通低溫設(shè)備有限公司瀏覽：584

成都卓達(dá)運(yùn)通低溫設(shè)備有限公司專注于食用油充氮機(jī),速凍機(jī)廠家,液氮加注機(jī)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 液氮深冷箱中影響食品速凍的因素有哪些

  液氮深冷箱中影響食品速凍的因素可分為：1.冷卻介質(zhì)溫度：食品凍結(jié)速度和冰點(diǎn)與冷卻介質(zhì)溫差Δt成正比。冷卻介質(zhì) 溫度越低，凍結(jié)速度越快。2.凍品著風(fēng)的影響：著風(fēng)表面積、風(fēng)速、冷風(fēng)循環(huán)率影響凍結(jié)速度：試驗(yàn)表 明，青刀豆放在-30度冷卻介質(zhì)下0風(fēng)速時(shí)需120分鐘，4.5m/s風(fēng)速時(shí)只需10分鐘即可3.潛熱與焓差的影響：1kg水由80度降到0度需要80kcal冷量，由0度水變 成0度冰同樣需要80kcal

• 什么是液氮速凍機(jī)

  一．什么是液氮。惰性的，無(wú)色，無(wú)嗅，無(wú)腐蝕性，不可燃，溫度低的液體。沸點(diǎn)為-196℃。二．液氮速凍技術(shù)的興起。用液氮速凍食品，早始于美國(guó)。美國(guó)在50年代...開(kāi)始了這方面的研究，至1960年即正式用于速凍食品。1964年開(kāi)始在生產(chǎn)上迅速推廣。目前液氮速凍已在美...食品加工企業(yè)中廣泛采用。該項(xiàng)技術(shù)技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始在**范圍內(nèi)進(jìn)行傳播。三．液氮冷凍的應(yīng)用領(lǐng)域。水產(chǎn)品/海鮮，飲料，肉制品，禽畜類，烘培食品

• 液氮深冷系統(tǒng)-液氮低溫反應(yīng)釜

  液氮深冷系統(tǒng)-液氮低溫反應(yīng)釜在當(dāng)今制藥行業(yè)特種化學(xué)品和活性成分的生產(chǎn)中，合成、結(jié)晶等單操作越來(lái)越需要在較低的溫度下進(jìn)行。其中，可靠的反應(yīng)器快速冷卻設(shè)備是不可或缺的設(shè)備。如果**-60℃液氮必須實(shí)現(xiàn)深冷反應(yīng)。因此，采用液氮深冷系統(tǒng)——LNCS（Liquid nitrogen cryogenic system）是**的深冷反應(yīng)工具。利用液氮(LN)低溫液體冷卻系統(tǒng)作為冷卻劑，可以快速冷卻到較低溫度

• 怎樣養(yǎng)護(hù)液氮深冷箱

  這樣養(yǎng)護(hù)液氮深冷箱，可以延長(zhǎng)其使用使用壽命：1、剛買的深冷箱不能馬上通電，一定要放置一到兩個(gè)小時(shí)以后才能通電。2、為了保證使用的安全，壓縮機(jī)和冷凝器也要定時(shí)清洗。每年至少兩次對(duì)液氮深冷箱進(jìn)行清潔。清潔深冷箱時(shí)先切斷電源，用軟布沾上清水和食具洗潔精，輕輕擦洗，然后沾上清水將洗潔精拭去。3、在使用一段時(shí)間后，深冷箱的食物拿出來(lái)進(jìn)行一次大掃除，要注意防止深冷箱產(chǎn)生異味，如果產(chǎn)生異味，應(yīng)及時(shí)去除異味。4、