詞條
詞條說(shuō)明
芒果烘干工藝流程1選擇原材料選擇皮質(zhì)細(xì)膩且顏色深、圓潤(rùn)飽滿、沒(méi)有斑點(diǎn)的芒果。這樣的芒果,果質(zhì)會(huì)好一點(diǎn)。還能用聞香味的方法來(lái)挑選,一般熟透的芒果會(huì)有一股爛果實(shí)味,挑選大約8分熟的,這種芒果烘干后就真的是色香味俱全。2處理把選好的芒果清洗,后把芒果削皮,在削皮過(guò)程中遇到不合格的芒果要選出來(lái),把合格的芒果均勻切成豎條狀,切忌不要太薄,太薄的話烘干后肉感就沒(méi)那么好了。3腌制芒果瀝干水后放入盆子里,按個(gè)人口
芒果干生產(chǎn)烘干工藝流程選材:選擇核小、肉質(zhì)肥厚的芒果,成熟度以8~9成為宜,成熟度過(guò)低則芒果的色澤和風(fēng)味較差,過(guò)熟則容易爛。清洗:手工或清洗機(jī)清洗芒果,清洗干凈之后,靜待瀝干。去皮:外皮必須去凈,因果皮中含有較多的單寧,如未削凈,在加工過(guò)程中容易產(chǎn)生褐變,影響成品色澤。切片:去皮后的果實(shí)用鋒利刀片縱向切片,厚度約為8~10mm。護(hù)色:切好的芒果片要立刻放入加有護(hù)色液(不需采用二氧化硫作為護(hù)色劑,就
臘腸是中國(guó)民間喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品之一,在中國(guó)已有上千年的悠久歷史,很多地區(qū)都有制作臘腸的習(xí)慣,比較為人所知的有廣式臘腸、鄂式臘腸、蘇式臘腸、川式臘腸、湖南臘腸等等。蝦干烘干機(jī)的組成結(jié)構(gòu):1、供熱源空氣能熱泵烘干機(jī)組。2、*隔熱房體。3、烘干房?jī)?nèi)部熱風(fēng)循環(huán)風(fēng)機(jī)。4、自動(dòng)排濕風(fēng)機(jī)。5、溫濕度智能控制箱。6、掛臘腸臘肉的物料小推車(chē)。用于臘腸加工烘干的機(jī)器是空氣能高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī),是一種新型節(jié)能的設(shè)備,其工作
除了自己的配料工藝外,較重要的是干燥和除濕工藝。俗話說(shuō)臘肉是7點(diǎn)制作,3點(diǎn)烘烤。由此可見(jiàn),干燥在制作臘肉的過(guò)程中也非常重要。在干燥和除濕過(guò)程中,臘肉不僅要去除材料中的水分,還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感官指標(biāo),確保在未來(lái)的儲(chǔ)存和保質(zhì)期內(nèi)不會(huì)變質(zhì)、發(fā)霉或發(fā)酵。因此,這些因此,這些都與香腸干燥機(jī)的使用和干燥和除濕過(guò)程密切相關(guān)。用好的設(shè)備干燥的香腸外觀好,味道好,質(zhì)量**,銷量可觀。讓我們來(lái)看
公司名: 廣州賽百諾烘干設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 林水漢
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地 址: 廣東廣州花都區(qū)花山鎮(zhèn)平龍路自編10號(hào)之二207
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網(wǎng) 址: woxinyijiu.cn.b2b168.com
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