詞條
詞條說(shuō)明
一、前期的服務(wù):服務(wù)是后勤工作的天職,前期服務(wù)是對(duì)本職工作必然要求。只要具備這一條件,才能避免工作的疏漏,才能使工作再上升一個(gè)臺(tái)階。1、搞好食堂的整體衛(wèi)生,為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。2、搞好客戶關(guān)系,了解他們的口味,為其送上可口的飯菜。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要做到及時(shí)地解決,不猶豫、不塘奢。3、按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐廳的清潔工作,經(jīng)常保持個(gè)人良好的衛(wèi)生。4、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查,餐桌擺放整齊,桌布干凈、
1、做好蔬菜源頭供應(yīng)一般大型的蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地,或者是自有,或者是與農(nóng)場(chǎng)主合作。擁有自己蔬菜基地的配送公司不僅能較好的把握蔬菜種植、施肥、播種、采摘等多個(gè)環(huán)節(jié),**蔬菜種植的安全性。較重要的是與市面上的蔬菜相比,價(jià)格有優(yōu)勢(shì)。因?yàn)榇蠖嗍卟伺渌凸镜幕囟茧x公司的距離不遠(yuǎn),從而**食材新鮮。2、做好蔬菜農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)食品安全是蔬菜配送公司的立身之本。各大型的蔬菜配送公司都會(huì)有自己的檢測(cè)中心,
1、所用的調(diào)味品及其用量適當(dāng):調(diào)味品要由少到多慢慢地加,邊加邊嘗,差什么味就補(bǔ)什么味,特別在在調(diào)制復(fù)合味時(shí),要注意到各種味道的主次關(guān)系。比如,有些菜肴以甜酸為主,其他的為輔;有些菜肴以麻辣為主,其他的為輔。2、保持風(fēng)味特色:烹調(diào)菜肴時(shí),按照菜肴的不同規(guī)格要求進(jìn)行調(diào)味,要做到:燒什么菜要像什么菜,是什么風(fēng)味就調(diào)成什么風(fēng)味。防止隨心所欲地進(jìn)行調(diào)味,把菜肴的口味混雜。不能把“回鍋牛肉”做成“麻辣牛肉”,
1、了解蔬菜市場(chǎng)排名每個(gè)行業(yè)在相應(yīng)的蔬菜市場(chǎng)上都會(huì)有相應(yīng)的排名,對(duì)于蔬菜配送公司來(lái)說(shuō),也是一樣。挑選時(shí),咱們能夠根據(jù)公司在市場(chǎng)排名的前后次序,挑選一家比較靠前的配送公司,能夠保證咱們整個(gè)挑選過(guò)程中不會(huì)出錯(cuò)。因?yàn)樵绞强壳暗氖卟伺渌凸荆湔w實(shí)力越強(qiáng),在市場(chǎng)上的位置也越高,那么咱們挑選了該公司后自然不會(huì)有什么顧忌,會(huì)給自己帶來(lái)負(fù)面影響,甚至?xí)绊懙阶约旱呐渌?,這樣的問(wèn)題就不會(huì)存在了。2、需求考慮到它
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