醬香型白酒的工藝與特點(diǎn)

時(shí)間：2022-10-08作者：貴州祥康酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司瀏覽：139

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• 詞條

  詞條說明

• 醬香型白酒的魅力與品鑒

  醬香型白酒品鑒的五步驟：其一，舉杯齊眉，眼觀其色。形態(tài)之美，色如晶瑩之琥珀，形如溫潤之珍珠。其二，勾頭傾杯，鼻聞其香。感受香氣之美。其三，細(xì)品慢咽，口嘗其味。反復(fù)品咂，細(xì)細(xì)品味。其四，嗅聞空杯，經(jīng)久不散，回香之美。其五，融色香味，得其風(fēng)格。通過對(duì)酒的色、香、味的感受，對(duì)醬酒進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

• 醬香型白酒的特點(diǎn)

  **，醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年，在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊(yùn)含其中了。*二，易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它

• 【茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒廠家】

  1、易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小醬香型酒“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)較能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激小，有利于健康。隨著人們生活水平的提高，健康消費(fèi)的理念已經(jīng)被越來越多的人落實(shí)到餐桌上。在不能沒酒、不能缺酒的時(shí)代，在既要激情又要健

• 【企業(yè)白酒定制】

  當(dāng)企業(yè)定制酒成為企業(yè)用酒新選擇的時(shí)候，很多還沒有做過企業(yè)定制酒的公司也開始關(guān)注了起來，對(duì)于沒有接觸過的公司來說，**個(gè)問題就是企業(yè)定制酒怎么做，今天就將企業(yè)定酒的流程分享一下?，F(xiàn)在的企業(yè)定制酒大多數(shù)都是屬于包裝定制型，也就是說將公司的名字，logo，文化理念，公司簡介或者公司圖片作為定制酒的包裝元素，將其通過印刷技術(shù)做在酒盒和酒標(biāo)上，形成公司專屬*特的個(gè)性定制酒包裝。酒質(zhì)方面當(dāng)然還是選擇酒廠的現(xiàn)有