如何選擇適合的食品包裝材料

時間：2022-03-07作者：青島博美包裝制品有限公司瀏覽：279

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• 詞條

  詞條說明

• 為什么蒸煮袋完成滅菌后要進行反壓冷卻工藝？什么是反壓冷卻工藝？

  ? ? ?為什么蒸煮袋完成滅菌后要進行反壓冷卻工藝？什么是反壓冷卻工藝？一般蒸煮蛋類，當(dāng)保溫蒸煮完畢后,要從噴淋管注入冷水,用高壓冷卻強制冷卻。這時，蒸煮鍋內(nèi)空間的溫度會急劇下降，而蒸煮袋內(nèi)溫度卻沒有那么快急劇下降，在短時間內(nèi)會有幾十度的差距。一般水蒸氣壓力與溫度是成正比的，溫度越高、壓力越大，如果此時不用高壓空氣進行反壓控制，當(dāng)蒸煮袋內(nèi)與鍋內(nèi)空間的壓差達到一定數(shù)值時

• 食品包裝袋中如何選擇尼龍膜

  ? ? 原材料(BOPA)的質(zhì)量對印刷和復(fù)合產(chǎn)品的質(zhì)量非常重要，如剝離牢度、熱封強度、水煮和蒸煮袋的后期質(zhì)量等，這就要求尼龍膜在拉伸強度、摩擦系數(shù)和阻隔性能等方面有相應(yīng)的技術(shù)指標(biāo)。因此，材料制造商制定的較基本的技術(shù)指標(biāo)不能**現(xiàn)行的國家或行業(yè)基本標(biāo)準。在目前的尼龍膜家用標(biāo)準中，有些不適合當(dāng)前軟包裝加工的實際要求，如材料厚度公差和熱收縮率，而有些在標(biāo)準中沒有提及，如粗糙度、縱向和

• 必須了解食品對防護性的要求

  ? ?不同食品的化學(xué)成分，理化性質(zhì)等各不相同，因此不同食品對包裝的防護性要求也不同。例如，茶葉的包裝應(yīng)是高阻氧性（防止有效成份被氧化）、高阻濕性（茶葉受潮發(fā)霉變質(zhì)）、高阻光性（茶葉中的葉綠素受日光作用會發(fā)生變化）、高阻香氣性（茶葉分子香氣成分較易散發(fā)，而失去茶味。另外，茶葉也較易吸收外界異味），且當(dāng)前市面上相當(dāng)部分的茶葉是普通的PE、PP等透明塑料袋包裝，大大浪費了茶葉有效成份

• 塑料包裝袋中水煮與蒸煮材料結(jié)構(gòu)的不同

  沸騰滅菌分為：高溫沸騰包裝，沸騰條件普通控制在100度30分鐘，有一個沸騰條件控制在85度15分鐘，稱為巴氏殺菌；高溫蒸煮包裝，蒸煮條件可控制在100-120度的特定溫度范圍內(nèi)殺菌30分鐘；中溫蒸煮包裝，蒸煮條件可控制在121度，殺菌45分鐘；低溫滅菌包裝，蒸煮條件是將溫度控制在135度滅菌15分鐘；**高溫包裝滅菌，滅菌條件是在微波加熱箱中滅菌3-5分鐘。煮包裝和蒸包裝的構(gòu)造也不同。通常的有NY/