鵪鶉蛋的食用處理方法

時(shí)間：2020-08-08作者：濰坊天天有緣食品有限公司瀏覽：306

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 鵪鶉蛋的食用好處

  1、健腦補(bǔ)腦?鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質(zhì)是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。對(duì)從事腦力勞動(dòng)有益的腦磷脂，激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質(zhì)?？梢哉f(shuō)是腦力勞動(dòng)者的最佳補(bǔ)養(yǎng)品，尤其是學(xué)生。?2、保護(hù)視力?鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對(duì)整天對(duì)著電腦

• 鵪鶉蛋選購(gòu)技巧

  鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，一般3個(gè)鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)含量相當(dāng)于1個(gè)雞蛋。鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。?因?yàn)轾g鶉蛋中營(yíng)養(yǎng)分子較小，營(yíng)養(yǎng)更易被吸收利用，所以更適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。?經(jīng)國(guó)內(nèi)外臨床證實(shí)，鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血

• 鵪鶉蛋的食用處理方法

  一、虎皮鵪鶉蛋?原料：鵪鶉蛋、黑木耳、姜、蒜、蔥、鹽、醬油、白糖?做法：?1.鵪鶉蛋入冷水鍋煮熟后撈出去殼，晾干。?2.熱鍋上油，油溫5.6成熱時(shí)，放入晾干水分的鵪鶉蛋。?3.炸至金黃呈虎皮狀，撈出控油備用。?4.鍋內(nèi)留少許底油，下姜蒜末爆香。?5.加1勺郫縣豆瓣炒出紅油，再加入黑木耳略炒。?6.倒入鵪鶉蛋，調(diào)入鹽，醬

• 鵪鶉蛋廠家?guī)湍暨x新鮮鵪鶉蛋

  ? ? ? 鵪鶉蛋和雞蛋有很大的不同，因?yàn)轶w格較小，對(duì)于一些沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的朋友來(lái)說(shuō)，很容易便調(diào)到了不新鮮的鵪鶉蛋，這樣不但影響口感，連基本的質(zhì)量問(wèn)題都很難**。鵪鶉蛋廠家告訴我們，挑選鵪鶉蛋的方法和挑選雞蛋的方法是不同的，同時(shí)也應(yīng)當(dāng)注重鵪鶉蛋的新鮮度，這樣的鵪鶉蛋，才更有營(yíng)養(yǎng)。那么鵪鶉蛋該如何挑選呢？我們跟隨鵪鶉蛋廠家來(lái)一探究竟。? ? ?