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冷凍柜是一種為了達到深度冷凍效果的低溫冷藏冷凍設(shè)備,通常稱為冷柜,冰柜等,又叫低溫保存箱。速凍柜速凍柜(冷凍柜)的一種。是一種用于存儲各種需要冷凍的食品專業(yè)儲藏工具。主要是在商業(yè)上,用于將食物快速的制冷,達到保持食物的營養(yǎng)不流失,口味新鮮的效果。制冷系統(tǒng)由4個基本部分即壓縮機、冷凝器、節(jié)流部件、蒸發(fā)器組成速凍柜的效果就是快速,深冷速凍。一般在20分鐘左右能從25℃左右的達到-25℃。20分鐘之內(nèi)能
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禽類如何液氮冷凍保鮮?影響禽類食品凍結(jié)質(zhì)量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小,其色、香、味與凍結(jié)過程中禽體內(nèi)細胞的破壞量有直接的關(guān)系,老式普通凍結(jié)法凍的時間長,形成的冰粒大,會使細胞變形和損壞,而液氮的凍結(jié)時間短,具有速凍性,完全可以避免這一點,其形成的冰晶很微小,所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)**,且在低溫貯藏過程中不爆不燃不腐,可以長期貯存;結(jié)構(gòu)簡單,安全可靠。分析可知,
隨著人們對食材保鮮陶秋的不斷提高,食材冷加工對溫度和時間要求也越來越嚴格,廣州較速低溫速凍柜可以滿足對**食材的加工和有速凍需要的食品加工。這里我們來解說下**低溫速凍 柜(急凍柜)的那些特性。 為什么需要**低溫速凍柜? 1.食品速凍可以迅速降低到微生物生長活動溫度之下,快速的度過微生物滋生期,保證食品的 質(zhì)量; 2.減少細胞內(nèi)水分外析,解凍時汁液流失少,保證食品的口感;?**低溫速凍冷柜(
公司名: 廣州較速制冷設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 劉先生
電 話: 13926197572
手 機: 18588869615
微 信: 18588869615
地 址: 廣東廣州南沙區(qū)大同村廣珠路3-10號
郵 編:
網(wǎng) 址: jisuzhileng.cn.b2b168.com
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