詞條
詞條說(shuō)明
1、按照魚(yú)類(lèi)大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖,一般用于魚(yú)大肉厚的。剖割時(shí)從魚(yú)背鰭下*二鱗片進(jìn)刀,刀至魚(yú)頭骨時(shí),微斜在頭骨正中切開(kāi)。除去內(nèi)臟及牙墩,把脊骨的血污及腹內(nèi)黑衣粘膜,用刀片輕輕刮去。若魚(yú)身較大,應(yīng)在脊背骨下及另一邊的肉厚處,分別開(kāi)吞刀、夾刀及片刀,使鹽水易于滲透。魚(yú)小肉薄的,可采用腹剖。即在魚(yú)腹正中進(jìn)刀,兩片對(duì)稱(chēng)剖開(kāi)。腹邊剖割的,可在魚(yú)身中線下邊切入,上至魚(yú)眼外圍,下到尾部肛門(mén)
【魚(yú)干烘干機(jī)】魚(yú)干烘干機(jī)與傳統(tǒng)烘干方式的弊端
魚(yú)干烘干機(jī)與傳統(tǒng)烘干方式的弊端1、高能耗低效率。熱吸收利用率智能30%--60%。2、人力成本高。需要人工看管操作,人工成本很高,一旦遇到突發(fā)狀況就要停工,增加人工費(fèi)。3、存在安全隱患。燃油燃煤燃?xì)舛紩?huì)排放出大量的有害氣體,存在易燃、易爆等安全隱患4、使用壽命短。由于污染嚴(yán)重及腐蝕性大,使用的壽命會(huì)大大縮短5、環(huán)境污染嚴(yán)重。傳統(tǒng)烘干方式會(huì)排放出大量的廢氣、廢渣等會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染,部分地區(qū)已經(jīng)停止使
【魚(yú)干烘干機(jī)】魚(yú)烘干機(jī)之魚(yú)干的制作流程
魚(yú)烘干機(jī)之魚(yú)干的制作流程1、原料選擇及清洗:為保證成品質(zhì)量,原料必須迅速處理,按魚(yú)體大小要分類(lèi)加工,并用海水洗凈體表污物。2、干燥。干燥分為日曬還有空氣能烘干機(jī)。3、日曬辦法:魚(yú)出鹵時(shí),利用鹵水將魚(yú)體洗刷一次,除去沾染的污物,滴干鹵水后,排放于曬魚(yú)簾上。魚(yú)鱗向上,曬1~2小時(shí)后翻成肉面向上,曬至中午時(shí),將魚(yú)收進(jìn)室內(nèi)或?qū)⒅窈焹深^掀起蓋上魚(yú)體,讓其涼至下午3~4時(shí),利用弱陽(yáng)光再曬。經(jīng)過(guò)2~3天曬至魚(yú)肚
烘干紙管之前,我們必須對(duì)紙管烘干設(shè)備做全方便的檢查,以保證干燥過(guò)程的正常進(jìn)行,具體操作如下:1,檢查烘干機(jī)里面雜物,電源電線是否正常,保證控制系統(tǒng)安全、可靠的運(yùn)行。2,開(kāi)啟烘干設(shè)備,看下設(shè)備是否正常,排濕調(diào)濕系統(tǒng)是否正常。3,檢查下烘干箱里面的風(fēng)機(jī)有沒(méi)有故障,電機(jī)有沒(méi)有老化等問(wèn)題。4,檢查新風(fēng)口是否正常,有沒(méi)有正常工作紙管擺放及放入烘干設(shè)備:1,把干燥物料整齊地?cái)[放好,分好類(lèi),有規(guī)則的放入物料車(chē)。
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