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? 蠔干也就是“蠔豉”,用生蠔生曬后成蠔干,蠔干還是非常實用的配料佐菜。到了冬天,蠔肉較加肥美,蠔干也就成了不少人較愛的食材之一。采收的新鮮生蠔去殼,清洗,浸泡,再用沸水焯過可以定型,保持顏色,并且在烘干的過程中蒸發(fā)內部水分,首先去殼時要保證生蠔肉的完整性,然后用清水清一下殼渣,再放入盆中浸泡一下去除一些粘液,這樣就可以放入沸水中焯一遍了,焯完的生蠔即刻放入物料盤中,將物料盤插入物料車
咸蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸,氨基酸等人體生命重要的營養(yǎng)元素,平時吃咸蛋也大多是沖著咸蛋黃去的。人們對于咸蛋黃的喜愛遠不止咸蛋本身,如上所說,咸蛋黃被做成多種美食,炒、炸、蒸、焗、燜、煮等都不在話下。那接下來,咱們就說說咸蛋黃的加工。 咸蛋黃加工車間一般對于蛋黃的加工,首先需要對鮮蛋進行清洗,然后通過打蛋機進行蛋黃蛋清分離,這樣既保證了效率也確保了食品的衛(wèi)生健康。分離后的蛋清一般用作飼料、餅干、
腐皮就是腐竹。 腐皮烘干機選哪種好呢? 這是困擾大多數(shù)人的一個問題,目前腐竹會給你干有傳統(tǒng)的烘干方法是依靠晾曬或者土制烘房進行。晾曬時間較長,受天氣影響;由于一般處于低溫狀態(tài),導致腐竹外形收縮厲害,表面油分較少,色澤欠佳;而且腐竹日曬易發(fā)霉。土制烘房衛(wèi)生環(huán)境較差,腐竹烘干時溫度不易控制,腐竹在烘干過程中水分不斷蒸發(fā),腐竹的表面水分與內部的水分相差較大,烘干后的腐竹比較*斷。 腐皮烘干經過長期的
新型芝麻烘干在芝麻干燥過程中的應用? ? 芝麻貯藏方法,它不同于常規(guī)種子,貯藏較好的方法收割后即對種子進行清洗,接著機器干燥有效蒸發(fā)芝麻中的大部分水分,殺滅其附帶的細菌、霉菌等,達到干燥殺菌的目的,烘干后的芝麻色澤亮麗、香味濃厚,品質得到提升,同時設備節(jié)省能耗,,使其含水量降低到7%以下塑料瓶盛裝黑芝麻,是一款新型的熱泵芝麻烘干設備。芝麻別名脂麻、胡麻,含油量高達55%,傳統(tǒng)的
公司名: 珠海市智烘節(jié)能工程有限公司
聯(lián)系人: 劉厚波
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