醬香型白酒生產(chǎn)工藝說(shuō)明

時(shí)間：2020-01-05作者：貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司瀏覽：539

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 醬酒也勾兌？它和酒精勾兌又有什么不同

  隨著人們生活水平的提高，大家的消費(fèi)觀念發(fā)生了變化。對(duì)酒的需求也從“有酒喝”變成了“喝好酒”。 人們?cè)谡勂鸢拙?勾調(diào)"時(shí)，想到的應(yīng)該是假酒、劣質(zhì)酒、酒精酒！是的，這幾乎是大部分人的**想法，但是，勾調(diào)的酒就一定是假酒嗎？不一定！勾調(diào)究竟是造假還是不可缺少的工藝？ ? 勾調(diào) 材料的不同 酒精勾調(diào)：酒精酒的勾調(diào)，材料采用食用酒精、香精、色素、糖精、水等，部分為了仿冒糧食酒的勾兌會(huì)加入一部分比

• 大福酒廠翻釀細(xì)節(jié)詳細(xì)介紹

  下面是一張釀酒翻糧詳細(xì)介紹圖; 翻梁方法 1、二人或多人將糧、水向中間翻，使糧和水混合均勻 2、二人在糧堆兩側(cè)相對(duì)，將高粱向同一方向翻出 3、翻粱時(shí)掀要交叉，確保中部粱醅拌勻 4、掀要緊貼晾堂翻拌，以免底部高粱翻拌不勻 5、高粱撒出要均勻(成扇形)，不能成團(tuán)拋出 6、多人輪流快速翻拌，以免堆溫度下降過(guò)快 7、潤(rùn)糧時(shí)堆內(nèi)流出的水及時(shí)掃歸糧堆，以免糧堆溫度下降過(guò)快 翻 梁要 求 1、無(wú)流水現(xiàn)象 2、

• 大福酒業(yè)四色高瓶酒 牡丹貴族酒

  只要感情有，喝啥都是酒。 只要兄弟感情深，端起杯子就開(kāi)心。 只要你我感情好，能喝多少喝多少。 兄弟相隔千里遠(yuǎn)，端起這杯就應(yīng)干。 危難之處顯身手，兄弟替哥喝杯酒。 留一半清醒留一半醉，我會(huì)來(lái)你夢(mèng)里面相會(huì)。 結(jié)識(shí)新朋友，不忘老朋友，大家一起來(lái)喝酒。 酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了就趕緊跑。 天上無(wú)雨地下旱，以茶代酒算不算，這樣猛喝老天怨。 人生的較高境界 忙中不說(shuō)錯(cuò)話 亂局不看錯(cuò)人 復(fù)雜不走

• 正宗醬香酒制曲特點(diǎn)

  正宗醬香酒制曲特點(diǎn) ???????? 端午踩曲 、高溫制曲 ??????? 與其他酒的制曲相比，正宗醬香酒制曲有三個(gè)*特之處：一是生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)，要求“伏天踩曲”，選擇在炎熱的夏天——每年端午節(jié)前后期踩曲、制曲。原因是這段時(shí)期內(nèi)氣溫高、濕度大，空氣中微