美食欣賞1

時(shí)間：2019-09-16作者：開(kāi)發(fā)區(qū)稻川香日本料理店瀏覽：372

開(kāi)發(fā)區(qū)稻川香日本料理店專(zhuān)注于南通開(kāi)發(fā)區(qū)日本料理店,日本**刺身料理,日本壽司哪家好吃等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 日本刺身料理

  說(shuō)法由來(lái)：日本北海道漁民在供應(yīng)生魚(yú)片時(shí)，由于去皮后的魚(yú)片不易辨清種類(lèi)，故經(jīng)常會(huì)取一些魚(yú)皮，再用竹簽刺在魚(yú)片上，以方便大家識(shí)別。這刺在魚(yú)片上的竹簽和魚(yú)皮，當(dāng)初被稱(chēng)作“刺身”，后來(lái)雖然不用這種方法了，但“刺身”這個(gè)叫法仍被保留下來(lái)。刺身就是指魚(yú)生之類(lèi)的東西，指將新鮮的魚(yú)貝類(lèi)生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的菜品。生魚(yú)片為世界多地起源，日本古代為漁獵加農(nóng)耕文化，有傳統(tǒng)生食習(xí)慣，《東夷列傳-倭國(guó)傳》記載倭人生食

• 美食欣賞

• 象拔蚌

  象拔蚌的頸肉具有*特的新鮮口感和韌而脆的質(zhì)地，通常用于生食；而胸肉具有細(xì)膩的蛤蜊風(fēng)味和出色的柔軟質(zhì)地，較適合嫩煎或做湯。

• 美食欣賞3