茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)集團(tuán)大福30窖藏

時(shí)間：2020-01-05作者：貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司瀏覽：510

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司專注于大福系列,乾字號(hào)系列,散酒系列等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 什么是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和串香酒

  什么是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和串香酒 坤沙酒，捆沙酒又叫捆沙酒貨或坤籽酒，也就是常說(shuō)的正宗的醬香型白酒，是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)的，采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的糯高粱和小麥，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，出酒率低，品質(zhì)較好；其靈魂是“回沙”工藝，即1年生產(chǎn)、2次投料、9次蒸餾、8次發(fā)酵、7次取酒（也就是常說(shuō)的12987生產(chǎn)工藝）；并經(jīng)過(guò)三年以上的天藏、地藏、水藏、洞藏、窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，粉碎率

• 為什么酒不可雜飲？（必須了解）

  為什么酒不可雜飲？（必須了解）酒桌上有時(shí)喝高了，或者別人不停敬酒時(shí)，難免白的啤的甚至還有紅的一起來(lái)，有的人單喝啤酒或者白酒沒(méi)事，但是，一起混著喝好像很快就醉了，這是為什么呢？古語(yǔ)云：“酒不可雜飲。雜之，善酒者亦醉，乃飲家所忌”。這主要跟釀酒的工藝和原料有關(guān)，工藝和原料的不同，會(huì)造成每種酒里所含的成份不一樣。白酒和啤酒是忌混喝的，主要是因?yàn)榘拙坪推【剖遣煌再|(zhì)的酒。白酒是蒸餾酒，啤酒是發(fā)酵酒。白酒除

• 白酒為什么不能結(jié)冰

  白酒能結(jié)冰酒精的冰點(diǎn)是-117℃度酒精和水混合到一起還是以酒精的冰點(diǎn)為準(zhǔn)，所以說(shuō)應(yīng)該還是－117℃.如果你不相信的話到冰庫(kù)里面去試試那里應(yīng)該有－117℃吧。一旦酒精和水混合以后,凝固點(diǎn)肯定要比水低,而比乙醇高,按照我的經(jīng)驗(yàn)60%乙醇的凝固點(diǎn)估計(jì)應(yīng)該大約在-70到-100度(我是做化學(xué)的,我們經(jīng)常做低溫反應(yīng),用的外浴就是乙醇,我們做的低溫反應(yīng)的溫度一般在-80度左右,所以我的說(shuō)法是比較負(fù)責(zé)任的.)

• 大福酒廠制曲釀造工藝

  ?????????????????????????????????&