大福酒廠(chǎng)釀酒除了高粱、小麥，為什么釀酒還要用到稻殼？

時(shí)間：2019-03-21作者：貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司瀏覽：469

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 大福酒廠(chǎng)制曲釀造工藝

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• 關(guān)于醬香酒的三高,你一定要知道這些！

  高 在釀造茅臺(tái)鎮(zhèn)純糧醬香白酒，特有工藝叫“三高”一一即“髙溫制曲、高溫堆積、髙溫蒸餾”，這是茅臺(tái)鎮(zhèn)千年釀造工藝不斷改進(jìn)和發(fā)展的一種體現(xiàn)。今天就帶大家了解下什么是醬酒“三高”工藝，它的作用又是什么？ 高溫制曲 高溫制曲工藝是大曲醬香白酒釀制所*有的制曲方式。在氣溫高達(dá)60℃的制曲房?jī)?nèi)堆積，經(jīng)過(guò)40天的發(fā)酵，培養(yǎng)耐高溫的微生物種群并進(jìn)行有效的發(fā)酵反應(yīng)，這時(shí)候開(kāi)始有醬香味物質(zhì)產(chǎn)生，但還不是較終的香氣物

• 百年大福精選5年窖藏酒詳細(xì)介紹

  大福精選風(fēng)來(lái)隔壁三家醉。雨過(guò)開(kāi)瓶十里香。產(chǎn) 品 名 稱(chēng)：大福精選酒精度：53%vol 凈含量：500ml 規(guī) 格：1*6 原料：水 高粱 小麥 儲(chǔ)藏方法: 陰涼、干燥、常溫下保存釀造工藝: 采用**一二九八七工藝釀制而成酒體構(gòu)成: 5年（基礎(chǔ)酒）+10年（調(diào)味老酒） 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T26760-2011（優(yōu)級(jí)）生產(chǎn)許可證號(hào)：SC11552038201951生產(chǎn)廠(chǎng)家：貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限

• 老壇酒

  多少錢(qián)以上的白酒屬于純糧食酒呢？ 這個(gè)問(wèn)題問(wèn)出了很多酒友的心聲。尤其是在使用食用酒精勾兌的白酒充斥著白酒市場(chǎng)的今天，老百姓一定對(duì)此非常關(guān)心！ 僅是參考之一，另兩個(gè)方面也一定要知道。一是品牌，大品牌的純糧酒肯定比小品牌的純糧酒貴；二是香型，一般而言，白酒遵循：醬香型>濃香型>清香型。 因此，我覺(jué)得應(yīng)該反過(guò)來(lái)解答問(wèn)題：多少錢(qián)以下的酒一定不是純糧食酒，請(qǐng)一定不要喝。一 細(xì)看國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 如