食品精英齊聚上海，歡聚FIC，團聚在味之泉

時間：2017-03-29作者：上海味之泉生物科技有限公司瀏覽：146

上海味之泉生物科技有限公司專注于放大香辛料,鮮美滋,增鮮調(diào)味料,鮮美滋,濃厚感,鮮味劑等

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  詞條說明

• 鮮美滋去除魚腥味、增加魚香味，這才是完美魚丸

  魚丸是閩南、福州、廣州一帶經(jīng)常烹制的傳統(tǒng)食品。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。魚丸產(chǎn)品畢竟原料都是以淡水或海水魚糜為主，配合其他輔料調(diào)制而成。所以先天存在魚腥味的問題，魚肉不足，好多廠家為止頭疼。鮮美滋產(chǎn)品針對此問題有很好解決辦法，它不單可以去腥味，增加魚肉的香味，還可以保持魚丸的鮮度不流失。 魚丸中營養(yǎng)分析 1、魚肉營養(yǎng)豐富，具有滋補健胃、利水消腫、

• 味之泉復(fù)合香辛料讓您的牛排錦上添花

  發(fā)展了數(shù)**的牛排是西方的傳統(tǒng)美食，相比于五千年的*美食，它是另外一道亮麗的美食風(fēng)景。中國牛排市場經(jīng)過多年的改革與發(fā)展，已進入一個新階段。鮮美滋產(chǎn)品的出現(xiàn)，進一步提升了牛排產(chǎn)品的品質(zhì)。 西餐逐漸成為中國的一道流行菜品，特別在中、青少年群體中較是一種高貴的體驗，據(jù)不完全統(tǒng)計，中國喜歡西餐的人數(shù)已經(jīng)遠(yuǎn)**于很多西方國家，市場需求量是巨大的。西餐的操作都是按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范進行的，較注重營養(yǎng)的搭配，加之

• 鮮美滋與您探討下醬鹵牛肉中的調(diào)味技術(shù)解析，去腥，增鮮，增厚味

  醬鹵食品是肉加調(diào)味料和香辛料，以水為介質(zhì)，加熱煮制而成的傳統(tǒng)熟肉類制品。各地根據(jù)氣候條件、原料等不斷改進，形成各具特色的品種；如醬汁肉、鹵肉、糖醋排骨、道口燒雞、蜜汁蹄膀、月盛齋醬牛肉、德州扒雞等。鮮美滋針對醬鹵牛肉來與您探討下調(diào)味技術(shù)問題。 調(diào)味料奠定了醬鹵食品的咸味、鮮味和香氣，同時可增進色澤和外觀。由于制作時使用了較多醬油，因此顏色深、味道濃，故稱“醬制”。又因煮汁顏色和經(jīng)燒煮后呈深紅色，又

• 牛肉干也需要增厚味，鮮美滋給您個說法

  牛肉是中國人的*二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時間,曬干時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關(guān)。經(jīng)過多到工序后才能做出成品牛肉干，風(fēng)味種類層出不窮，但問題也隨之出現(xiàn)了，牛肉干的牛肉味不足