脫水蔬菜水分含量如何快速檢測(cè)

時(shí)間：2017-03-23作者：深圳市芬析儀器制造有限公司瀏覽：164

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 四川省食藥監(jiān)局檢出黃曲霉毒素B1超標(biāo)

  四川省食藥監(jiān)局檢出黃曲霉毒素B1超標(biāo)，30日，四川省食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)公布的2015年第5期食品安全監(jiān)督抽檢情況顯示，1批次調(diào)味品被四川省食藥監(jiān)局檢出黃曲霉毒素B1超標(biāo)。 本期公布的食品安全國(guó)抽（地方承擔(dān)）信息涉及20大類(lèi)577批次樣品，包括抽檢項(xiàng)目合格的樣品550批次，不合格樣品27批次。這些樣品是2015年3月至6月在企業(yè)成品庫(kù)（已檢區(qū)）、商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、大型餐館、快餐店等地點(diǎn)

• 測(cè)量水分含量的重要性

  測(cè)量水分含量的重要性 水分的含量會(huì)影響物質(zhì)的物理性質(zhì)，如重量、密度、粘度、折光率、水活度、電導(dǎo)率等?；瘜W(xué)方法、熱重法或者干燥失重的方法等常用來(lái)測(cè)量水分的含量。 絕大多數(shù)的產(chǎn)品都含有水分。通常水分含量的多少無(wú)關(guān)緊要，但對(duì)于需要銷(xiāo)售的產(chǎn)品以及與含水量會(huì)影響產(chǎn)品的一些性質(zhì)時(shí)需要測(cè)試水分的含量： -產(chǎn)品的保質(zhì)期 -粉末產(chǎn)品可能會(huì)凝固結(jié)塊 -產(chǎn)品的流動(dòng)性、粘度 -產(chǎn)品的真實(shí)含量 -濃度或純度 -商業(yè)化的要

• 淺談食品水分含量快速檢測(cè)法

  淺談食品水分含量快速檢測(cè)法: 水分既是食品中某些物質(zhì)的溶劑和載體又是維持食品生物功能，保持其感觀質(zhì)量和食用品質(zhì)的基本條件，食品加工過(guò)程中,水分含量的多少是食品加工工藝流程選擇及其工藝參數(shù)確定的依據(jù)；是控制最終食品質(zhì)量的重要指標(biāo)。 目前一般實(shí)驗(yàn)室采用的都是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(即直接干燥法),測(cè)量食品干燥過(guò)程中的水分變化；此法雖然經(jīng)典,但是需要取樣耗時(shí)長(zhǎng)操作比較繁瑣,需多次重復(fù)稱(chēng)量才能達(dá)到一定的準(zhǔn)確度與快檢快

• 茶葉水分檢測(cè)的若干問(wèn)題及水分如何檢測(cè)

  茶葉水分檢測(cè)的若干問(wèn)題及水分如何檢測(cè): ? 茶葉是一種干燥的農(nóng)產(chǎn)品。食品學(xué)理論認(rèn)為，絕對(duì)干燥的食品因各類(lèi)成分直接暴露于空氣，易受空氣中氧氣的氧化。而當(dāng)水分子以氫鍵和食品成分結(jié)合，呈單分子層狀態(tài)時(shí)，似在食品表面蒙上一層保護(hù)膜，食品得到保護(hù)，使氧化進(jìn)度變緩。許多研究表明，當(dāng)茶葉中的含水量在3％左右時(shí)，茶葉成分與水分子幾乎呈單層分子關(guān)系，對(duì)脂質(zhì)與空氣中氧分子起較好的隔離作用，阻止脂質(zhì)的氧化變質(zhì)