行星攪拌夾層鍋 自動行星攪拌夾層鍋

時間：2019-12-15作者：諸城市匯品機械有限公司瀏覽：43

諸城市匯品機械有限公司專注于滾揉機,鹽水注射機,夾層鍋,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,真空包裝機等

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  詞條說明

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  1、混糖即白糖、冰糖、蜂蜜按3：2:0.6的比例混合加入。此比例可根據(jù)當?shù)厥晨偷目谖墩{(diào)整，如果當?shù)厝瞬粣鄢蕴?，可減少白糖的量，增加適量的麥芽糖，因為麥芽糖甜度不高，主要起增色的效果。 2、在熬底湯時放入干辣椒、花椒是為了使湯內(nèi)帶有原始的辣味，類似于高湯的調(diào)底味，而在調(diào)味時再次放入的干辣椒和花椒要多于調(diào)底味時的用量，為的是給原料提辣度和麻度。 3、調(diào)味時加入點糖色，除了起到輔助提色的作用外，主要起

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