詞條
詞條說明
油水分離油炸機(jī)炸制食品時,濾網(wǎng)置于加熱器上方,在油炸食物時先加入水至油位指示計顯示的規(guī)定位置,再加入食用油**出加熱器60mm的位置。由電氣控制系統(tǒng)自動調(diào)節(jié)控制油溫保持在常溫至230℃之間。加熱采用分段控制,大大的節(jié)約了能源,也保證了炸出的食物品質(zhì)。炸制過程中產(chǎn)生的食品沉渣從濾網(wǎng)漏下,經(jīng)水油界面進(jìn)入油炸鍋下部的冷水中,積存于鍋底。定期由排污閥排出。所產(chǎn)生的油煙從排油煙孔經(jīng)排油煙管通過脫排油煙裝置
煙熏爐在操作過程中需要注意哪些問題呢? 1.操作人員必須詳細(xì)閱讀此設(shè)備的說明書,按照說明書的要求進(jìn)行控制面板部分的操作進(jìn)行。 2.此設(shè)備的操作必須由經(jīng)過培訓(xùn)的人員進(jìn)行操作。 3.非操作人員jue對禁止亂動電腦上的按鈕。 4.按照每種產(chǎn)品的相應(yīng)的工藝進(jìn)行熏蒸。 5.操作人員在進(jìn)行此設(shè)備操作之前首先做好以下方面的檢查工作: ①、電源的電是否能夠滿足設(shè)備的正常運行。 ②、壓縮空氣是否達(dá)到0.4Mpa。
煙熏爐常用方法 1.我們可以按照煙霧的狀態(tài)開區(qū)分,按照煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液薰法,液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置,直接將煙熏液注入其中。 2.按照發(fā)煙的方式我們可以分為:間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式,應(yīng)用實踐也比較長。間接發(fā)煙式的產(chǎn)煙室與煙熏室完全分開。 3.我們還可以按照溫度來區(qū)分:冷、熱、溫三種熏煙方法。
烘干機(jī)在安裝時都要有一個傾斜的角度,這個是有一定的范圍的,那么這個角度是怎么確定呢?多少角度能防止烘干機(jī)下滑呢?下面由我們專業(yè)烘干機(jī)技術(shù)人員為您詳細(xì)說明。 首先,烘干機(jī)的角度確定是跟原料有一定的關(guān)系,原料的水份大小和烘干機(jī)的轉(zhuǎn)速來確定烘干機(jī)的角度,正常角度為3-6度。 其次怎么防止烘干機(jī)在轉(zhuǎn)動過程中不會下滑呢,烘干機(jī)的托輪中心線與筒體中心線在設(shè)備安裝調(diào)試時將兩個中心線按不平行調(diào)整,使成為一個合適
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