海蜇的營養(yǎng)、食用和藥**

時間：2020-01-05

作者：乳山市虹洋食品有限公司

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海帶變軟小竅門海帶是含碘量很高的海藻，含碘量一般在3～5%，較多可達7～10%。海帶里的碘，人體能直接吸收。不少家庭都貯存著一些干海帶，放著不急于食用。一些人認為它和其他海產(chǎn)品一樣，可以長時間貯存。 1、在食用海帶時，應清洗干凈后，根據(jù)實際情況用水浸泡，并不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶在經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經(jīng)變質(zhì)了，就不能再食用。 2、其實，海帶買回來后應盡可能在短
海蜇的營養(yǎng)、食用和藥價值
海蜇營養(yǎng)豐富，在100克三礬海蟄皮中，含有蛋白質(zhì)12.3克，脂肪0.1克，無機鹽18.7克，鈣18.2克，鐵9.5克，水分65克，還有多種微量元素、維生素B1、維生素B2、和尼克酸等。海蟄美味可口，是深受消費者喜愛的一種水產(chǎn)品。海蟄的使用方法很多，可以鮮食，也可加工成鹽漬成品食用。鮮食時將海蟄先切成片，然后再切成絲，用淡水浸泡1-2小時，直至除去咸味為止。三礬海蟄鹽漬品的吃法也是將海蟄皮和
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海蜇絲涼拌菜經(jīng)典、好吃的要數(shù)海蜇了。對，這個種的名字就叫“海蜇”二字。漁民則較愛叫它“面蜇”或“綿蜇”。它的“傘蓋”很光滑，口感脆嫩，但個頭不太大，一般是臉盆大小。還有一種沙海蜇，漁民稱之為“沙蜇”，它的傘蓋上有很多沙子狀的突起，口感沒什么嚼勁，略遜一籌。但它個兒大，大個兒的能比一張桌子還大，要兩個人用力才能拉上船。而且數(shù)量遠遠多于面蜇，所以市場上廉價的海蜇，大多是沙蜇。此外，我國的食用海