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詞條說明
很多人都有在兩餐之間吃點零食的習慣,不但能“墊墊饑”,還能補充一些營養(yǎng)。但是,面對大量油炸、膨化、高脂的“垃圾食品”,如何挑選零食一直是大家困惑的事。 隨著社會的發(fā)展,人們對于健康的問題越來越重視。那么什么樣的零食才較健康、較營養(yǎng)呢? 健康零食的標準是“少鹽、少油、少糖、新鮮、易消化”。比較符合這點的就是堅果類和水果啦。但是堅果本身的油脂含量較高,攝入量過多,容易引起肥胖。 而水果需要清洗,不易
凍干即冷凍干燥技術,將冷凍狀態(tài)下的新鮮果,放置在真空環(huán)境下,通過降低氣壓來降低水的沸點,從而使果蔬內含有的水分直接從冰態(tài)升華為氣態(tài)排走。 傳統(tǒng)風干工藝雖然成本低廉,但嚴重破壞了水果的色香味形和營養(yǎng)成分,常需添加色素、香味劑、營養(yǎng)強化劑等各類食品添加劑來彌補風干工藝的自身缺陷,使食品的安全性大打折扣。 冷凍干燥技術與傳統(tǒng)工藝相比有著**的優(yōu)勢。凍干水果片是在低溫與低壓下,使水果中的冰升華為水蒸氣而
美滋美脆 果蔬干凍干(fd)與烘干(dry)工藝技術的區(qū)別
凍干(fd)是水分的升華,烘干是水分的蒸發(fā).前者是固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài),后者是液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài),在干燥的過程里.為了較大限度的保持樣品的物理結構,到目前為止較好的方法就是真空冷凍干燥.因為在低溫低壓狀態(tài)下,樣品的物理結構基本不受影響.不會因為細胞壁內外存在的濕度梯度而發(fā)生滲透導致表面毛孔收縮或者內部失水發(fā)生干癟.并且在低壓真空狀態(tài)下使升華點升高(趨向常溫).從而加快升華過程,提高干燥效率. 烘干(dry
暈車我們并不陌生,醫(yī)學上稱之為暈動病,小編就非常出現(xiàn)容易暈車癥狀,暈車看似不是什么大毛病,但是那種痛苦讓你難以忍受,下面就為大家介紹的預防暈車的7個小秘招…… 1.指掐內關穴 在乘車時突然暈車,可用大拇指掐內關穴(前臂屈側,腕橫紋上2寸處,橈側腕屈肌腱與掌長肌腱之間),對防治暈車有很好效果。 2.鮮姜片 坐車途中口含一片生姜,另手中拿一片,隨時放在鼻孔下聞,使其辛辣味吸入鼻中;還可取新鮮生姜一片
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